Абрикос жердела — опис його властивостей та характеристика складу

абрикос жердела

Жердела: властивості

Калорійність: 46 кКал.
Енергетична цінність продукту Жердела:
Білки: 0.9 р.
Жири: 0.2 р.
Вуглеводи: 10 р.

Опис

Жердела – назва дикого абрикоса, який відноситься до сімейства Рожеві. Вперше про цей фрукт дізналися на території Китаю. Зараз же рослина поширилося і на інші території, так поласувати плодами можна в Туреччині, Ірані та в інших країнах з теплим кліматом.

Плоди жердела подібно звичайному абрикосу складаються з двох половинок, які закривають товсту кісточку, сплюснутий з двох сторін. Плоди оранжевого кольору мають не такий солодкий смак.

Корисні властивості

Завдяки вмісту корисних вітамінів і мікроелементів, жердела сприяє поліпшенню состоянияе при перегрівах, тому рекомендується включати в раціон харчування цей фрукт в літній час. До складу цього фрукта входить каротин, який дозволяє захистити шкіру від негативної дії ультрафіолетового випромінювання. Враховуючи це, м’якоть плодів можна використовувати як примочок при сонячних опіках.

користь абрикоса жерделаДосить широко поширене почуття втоми, яке відчуває людина, яка тривалий час знаходиться біля комп’ютера, допоможе зняти жердела. Є у складі фрукта клітковина, яка положительно позначається на роботі кишечника, а також вона допомагає запобігти виникненню закрепів.

Жердела допомагає нормалізувати діяльність щитовидної залози і потових залоз. Крім цього, плоди допомагають активувати обмін речовин організмі. Фрукт рекомендується включати в раціон харчування при авітамінозах, недокрів’ї і гіпертонії. Оскільки до складу жерделы входить велика кількість солей заліза і кальцію, плоди будуть корисні для вживання вагітним і годуючим груддю жінкам.

Використання в кулінарії

приготування страв з жерделыОскільки жердела практично ідентична звичним для багатьох абрикосам, її також можна використовувати в кулінарії. Найчастіше плоди використовують в якості начинки для різноманітної випічки. Крім цього дикий абрикос застосовують для виготовлення смачного варення, джему і повидла. Роблять з цього фрукта і напої, наприклад, сік, компот або наливку.

У деяких країнах сік жерделы піддають бродінню, що дає можливість приготувати різні алкогольні напої, наприклад, на горілку. Так само, як і звичайний абрикос, жерделу сушать.

Користь жерделы і лікування

Користь жерделы була оцінена і широко використовується в народній медицині. Наприклад, сік цього фрукта можна використовувати в якості сечогінного засобу. Крім цього такий напій допоможе відрегулювати роботу кишечника і поліпшить кислотність шлунка. Вживати сік жерделы корисно пити при дисбактеріозі і коліті.

Відвар, приготовлений на основі листочків рослини, рекомендується використовувати людям, які працюють з шкідливими речовинами, так як пектини, що входять до їх складу, мають здатність виводити токсини з організму.

Шкоду жерделы і протипоказання

Шкоду жердела може принести людям з індивідуальною непереносимістю продукту. Варто також враховувати, що до складу фрукта входить багато цукру, а значить, вживати плоди не можна при цукровому діабеті. Протипоказання до вживання жерделы є у людей з гастритом і ожирінням.