Арахісове масло

Дієтологи нерідко радять вживати арахісове масло в цілях профілактики багатьох захворювань. І не даремно, адже арахісове масло має безліч корисних властивостей.

Арахісове масло отримують з арахісу, менш відомого, як земляний горіх. Вперше приготовлено таке масло було в США, і з початку 19 століття встигло завоювати популярність у багатьох країнах і навіть континентах. Виробництво арахісового масла тепер налагоджено не тільки в Сполучених Штатах, але і в Канаді, Австралії, Англії і Китаї, ПАР і Нігерії.

Арахісове масло представлено трьома видами: нерафінованою, рафінованим не дезодорованим і дезодорованим. Нерафінована арахісове масло має приємний і насичений горіховий смак і яскраво-коричневий колір. Таке масло користується великою популярністю у жителів країн Азії. Населення Америки та Європи віддає перевагу дезодорованим, тобто очищеною видами арахісового масла. Після численних процедур по рафінації олії, воно змінює колір на світло-жовтий, а аромат його стає легким і м’яким.

Користь арахісового масла

Арахісове масло — ідеальний варіант для смаження. Воно не димить, а значить процес приготування їжі значно приємніше.

Натуральне масло, в якому збережені всі його корисні властивості і цінність земляного горіха, можна отримати при використанні методу холодного віджиму у виробництві. Цей метод виключає будь-яке застосування хімічної обробки продукту, екстракції та використання барвників. У арахісового масла, виготовленого за технологією холодного віджимання, висока харчова і лікувальна цінність.

Безліч рецептів соусів і супів, овочевих і м’ясних страв, десертів і заправок не можуть обійтися без використання арахісового масла. Воно незамінне в області кулінарії, де широко використовується.

Застосування в медицині

В медицині досить широко використовується арахісове масло в якості профілактичного засобу для попередження захворювань серцево-судинної і нервової систем. Також таке масло ефективно для профілактики хвороб кишечника, печінки і нирок, шлунка і жовчного міхура.

Арахісове масло містить безліч мононенасичених жирних кислот, а вони, як відомо, корисні для організму людини. Вони виводять шкідливий холестерин, зміцнюють імунітет, сприяють поліпшенню роботи травної системи. Масло слід вживати тим, хто страждає від ішемії або має проблеми з процесом кровообігу.

Арахісове масло застосовують не тільки для профілактики захворювань. Це масло відмінно загоює рани і дезінфікує їх, поліпшує м’язовий тонус і стабілізує сон, допомагає тримати себе в тонусі. Арахісове масло допоможе налаштуватися на романтичний лад і підвищить потенцію.

Використання в косметології

Олія з земляного горіха активно використовують у косметології в якості незамінного для виготовлення різних препаратів інгредієнта. Косметичні засоби, які здатні омолоджувати шкіру, а також стимулювати її регенерацію в своєму складі містять арахісове масло. Після використання арахісового масла ваші волосся стануть стійкішими до різних несприятливих факторів зовнішнього впливу.

Калорійність і шкоду арахісового масла

Масло арахісу досить калорійний продукт. Воно буде відповідним продуктом у раціоні активних і рухливих людей. Фізичне навантаження на роботі або в спортивному залі обов’язково повинна бути присутня, оскільки олія стимулює процес обміну речовин в організмі, тонізує м’язову тканину. Відчуття насичення після вживання арахісового масла приходить дуже швидко. Саме із-за таких властивостей арахісового масла його споживання людьми, які страждають від надмірної ваги, повинно бути мінімальним.

Калорійність 100 грамів масла дорівнює 900 ккал. Вживання арахісового масла категорично заборонено тим, у кого спостерігається алергічна реакція на його основний компонент – арахіс та його складові. Якщо людина страждає на бронхіальну астму або гемофілію, артроз або артрит, подагру, вживати арахісове масло небажано.