Бузина

Бузина належить до сімейства жимолості. На вигляд це рунисте рослина, висота якого досягає десяти метрів. Її кора має характерний сірий колір. Квітки білого або світло-жовтого кольору мають приємний ніжний аромат. Цвітіння починається в травні і триває до червня. Плодоношення в залежності від клімату починається в серпні, а закінчується у вересні. Плоди бузини – це ягоди темно-фіолетового кольору, довгастої форми.

В дикій природі ця рослина – чорна бузина – росте в східній частині Росії, а також на Кавказі. Зустрічається на Україні, в Білорусії, на Кавказі та Прибалтиці.

Росте чорна бузина і в тіні, і на відкритому сонячному місці однаково добре. Розмноження рослини здійснюється насінням, відводками і за допомогою ділення куща.

Як заготовляють бузину

Давно відомі і застосовуються на практиці цілющі якості чорної бузини. Але червона бузина дуже отруйна, і застосовувати її не можна людині.

Як лікарський засіб застосовуються листя, квіти, кора бузини. Найчастіше використовуються квіти, а також і плоди бузини. Рідше – кора і кореневі відростки.

Збір квіток бузини як лікарської сировини тривати протягом травня і червня. Але необхідно дотримувати деякі умови, так як ці частини рослини дуже тендітні, і вся робота по заготівлі сировини може піти нанівець. Не можна збирати квіти бузини після дощу. Тоді вони почорніють і будуть непридатні для подальшої заготовки. Кращий час для збору – 2-3 години дня в сонячну, суху погоду.

Висушують зібрані суцвіття на відкритому повітрі протягом одного дня. Бажано для цього вибрати добре провітрюване тінисте сухе місце. Сушити квітки можна в спеціальній сушарці або духовці з вентилятором, але температура при цьому не повинна перевищувати 35 градусів.

Іноді суцвіття звільняють від квітконіжки, щоб створити однорідний порошок або дрібну суміш. Для цих цілей необхідно пропустити висушені квітки через сито. Потрібно використовувати пластмасову або інше сито, але ні в якому разі не залізне.

Аналогічно роблять заготівлі ягід чорної бузини. Сушать їх або на відкритому повітрі або в спеціальній сушарці. Термін усушки буде трохи довше, ніж у квіток. І квітки, і ягоди при сушінні розкладають в один шар. Сушені квіти допускається зберігати до трьох років, тоді як ягоди необхідно використовувати протягом півроку.

Відома безумовна користь чорної бузини. Ароматні квітки містять органічні кислоти, вітаміни і ароматичні ефірні олії. Плоди багаті вітамінами групи А і С, кислотами, фруктозою. Навіть у листі бузини містяться вітаміни групи С і А.

Корисні властивості чорної бузини, лікувальні та харчові

З давніх часів молоді пагони і листки застосовувалися як компонент своєрідних вітамінних салатів спільно з іншими лікарськими травами. Також бузина має яскраво виражену сечогінну дію, може застосовуватися в якості легкого проносного засобу.

Ягоди бузини використовували у виноробстві. Найчастіше з збродженого сировини робили міцні напої, такі як всім відома горілка. Додавши квіти бузини домашнє вино, йому надавали приємний мускатний аромат. Використовували ягоди і для того. щоб підфарбувати напої, надати їм приємний колір і аромат.

Бузина застосовувалася як основа багатьох барвників. Поєднана з купоросом, вона давала чорний колір пофарбованої тканини. При додаванні квасців з ягід бузини виходив барвник темно-синього кольору. Дівчата на селі фарбували соком ягід брови, щоб надати їм гарний насичений колір. Навіть до складу звичайних чорнила для листа входив сік ягід.

Квітки застосовували як якийсь консервант для зберігання яблук. Вони зберігалися набагато довше і набували приємний аромат, якщо в ємності, куди їх закладали на зиму, шарами перекласти квіти бузини.

З додаванням соку лимона ягоди робили чудовий тонізуючий напій.

Ягоди в лікувальних цілях застосовуються і в свіжому, і у висушеному вигляді. Вони використовуються як лікарський засіб і як профілактика невралгії, захворювань шлунка, шкірних захворювань. Найчастіше його застосовують як допоміжний засіб при ракових пухлинах на шкірі і в шлунку.

Відвари і настої квіток – відмінний засіб проти респіраторних та простудних захворювань. Оскільки квітки володіють відмінним потогінну, протизапальну властивості, то такий відвар швидко поставить на ноги будь-якого простывшего людини. Готують його таким способом. Одна столова ложка квітів заливають склянкою крутого окропу і кип’ятитися ще приблизно 15 хвилин. Відвар приймають три рази в день по половині склянки в підігрітому вигляді в якості теплого пиття. Застосовують таке зілля і при ревматичних захворюваннях.

Листки застосовують при простудних хворобах і при розладах шлунка, при захворюваннях шкіри. Листя розпарюють і прикладають як компрес на хворе місце, після цього хвороба відступає. Застосовуються вони і при боротьбі з хронічними запорами. Для цього їх виварюють з медом і вживають всередину. Навіть при геморої може допомогти лист бузини.

Відвар з квіток бузини можна використовувати в якості лосьйону, прекрасно тонізує і омолоджуючого шкіру. Для його приготування буде потрібно всього десять квіток бузини і половина літра води. Відвар охолоджують і зберігають в холодному місці, наприклад, в холодильнику. Можна заготовити кубики льоду з цього відвару. Це буде відмінним тонізуючим шкіру засобом, який до того ж зміцнює капіляри. Дубильні речовини, що містяться в бузині, зроблять шкіру пружною і підтягнутою.

Протипоказання

Не рекомендується приймати бузину людям, що володіє індивідуальною непереносимістю, хворим на нецукровий діабет, вагітним жінкам, а також при наявності протипоказань лікаря. Це стосується тільки чорної бузини. Червона бузина категорично неприйнятна для людей, так як є дуже отруйною.