Чай ройбуш

Ройбуш – дивовижна рослина-кущ, яке прийшло до нас з далекої та спекотної Південної Африки. Першими з європейців його спробували голландці, в Росії він став відомим завдяки чайному купцеві Веніаміну Гинсбергу. Після чого цей напій став популярним серед місцевого населення. На сьогоднішній день попит на ройбуш настільки великий, що в ПАР займаються промисловим вирощуванням цієї рослини.

Зелений і червоний чай ройбуш

На сьогоднішній день на ринок надходить два види ройбуша: зелений і червоний. Різниця полягає в методі обробки сировини.

Для отримання зеленого чаю сировину пропарюють, таким чином, зупиняючи ферментацію. В результаті отримують напій світлого кольору з приємним трав’янистим смаком.

При виготовленні червоного чаю ферментацію не зупиняють і просто висушують листя і гілочки, іноді навіть на сонці. Таким чином, виходить чай, який при заварюванні буде солодкуватий на смак, з приємним горіховим ароматом і буре за кольором.

Корисні властивості ройбуша

Для африканців ройбуш – це національний напій, вони п’ють його у великих кількостях і кожен день. І не даремно, адже це рослина просто справжня хімічна лабораторія.

У своєму складі, як не дивно, ройбуш не має кофеїну і теїну. Але, тим не менш, в Африці це підбадьорливий напій номер один. Такий ефект забезпечується дивним хімічним складом рослини. Адже цей чай містить багато вітамінів – А, Р, Е,З і цілий комплекс мікроелементів: залізо, фтор, кальцій, магній, цинк, калій, мідь і марганець. Але найбільш цінними вважаються його антибактеріальні та антиоксидантні властивості. До речі, в зеленому чаї антиоксидантні властивості вище в десять разів, ніж у червоному.

Весь цей набір компонентів допомагає позбутися від вільних радикалів, які ушкоджують ДНК, викликають появу пухлин і передчасне старіння.

Широке застосування ройбуша

Ройбуш має широкий спектр застосування. Це пов’язано з його сприятливим впливом на організм людини.

Звичайно ж, найбільш популярний і затребуваний цей напій в кулінарії. Він добре освіжає і втамовує спрагу, є природним джерелом вітамінів і мінералів для людини. Такий чай не має протипоказань у дітей і годуючих мам. Також її широко використовують для виготовлення соусів, десертів і кондитерських виробів.

Крім того, чай добре розслабляє і заспокоює нервову систему. Використовується для профілактики захворювань печінки, артриту та артрозу, покращує роботу кровоносної системи. Є хорошим засобом проти безсоння, кольок у немовлят, алергії і карієсу. Використовується для профілактики паразитів у людей.

Варто відзначити, що ройбуш підходить і для зовнішнього застосування. Так, він добре знімає запалення, тому компреси з ройбуша використовують для боротьби з сверблячкою, екземою, подразненнями, висипом та у разі отримання сонячних опіків. Використання ройбуша ефективно допоможе позбутися від лупи і сухості шкіри, тому його часто додається до ванни, як тонік. Компреси з ройбуша також добре знімають набряклість повік.

Цей напій допомагає залишатися бадьорим і активним. Його можна вживати як холодним, так і гарячим. Цікаво, що європейці вважають ройбуш універсальним засобом від похмілля.

Як заварювати ройбуш

На відміну від інших видів чаїв, ройбуш не особливо вимогливий до процедури заварювання. Тим не менш, є кілька способів приготування цього чаю, які дозволяють в результаті отримати абсолютно різний напій.

Найпростіший спосіб аналогічний тому, як ми звикли заварювати звичайний чай. Сухий ройбуш засипається в чайник (з розрахунку 1 чайна ложка на чашку готового напою), заливається крутим окропом, закривають кришкою і настояти 10 хвилин. Втім, якщо ви дуже поспішаєте, час заварювання можна скоротити до 3-4 хвилин, на смак чаю це позначиться не сильно. До речі, ройбуш, на відміну від звичайного чорного і зеленого чаю, можна заварювати повторно і навіть 4-5 разів.

Якщо ви бажаєте отримати більш міцний і «густий» напій, то, затока сухий ройбуш окропом, треба прокип’ятити протягом 10 хвилин (а африканці кип’ятять його і до півгодини). Вважається, що при такому заварюванні чай повністю «розкривається» і віддає весь свій букет. Напій виходить насиченого кольору, з приємним пряним ароматом.

Деякі гурмани заварюють ройбуш на молоці, додають в нього ваніль, корицю та інші добавки. Але всі ці рецепти вже на любителя.

Не потрібно підсолоджувати ройбуш. Цукор руйнує деякі корисні речовини, що входять до його складу, погіршує смак і аромат.

І ще один важливий нюанс. Для заварювання ройбуша не варто використовувати глиняний посуд, так як її пори «забирають» тонкий аромат цього напою.

Протипоказання

У цілому, ройбуш не має протипоказань, крім індивідуальної нестерпності цієї рослини, але, на щастя, таке трапляється рідко.

Будьте здорові і не забувайте, що все добре в міру!