Чай в пакетиках

Заварювання чаю в пакетику – це швидко і зручно. Чайну пил або мелколістний чай розфасовують по тканинних або паперових пакетиках, які легко пропускають через себе воду, тим самим чай заварюється швидко і без проблем – не потрібно возитися з чайником для заварки і миттям посуду.

Це головне достоїнство пакетованого чаю. Але поряд з перевагами має і недоліки…

Різноманітність матеріалу чайних пакетиків

Першим матеріалом для чайних пакетиків був шовк. Зараз цей матеріал використовують тільки для елітних сортів чаю, який подають в ресторанах. Звичайно, якість чаю в таких пакетиках нічим не поступається вагового.

З розвитком масового виробництва пакетованого чаю шовк був замінений на більш дешеві матеріали. До середини 20-го століття для виготовлення порційних чайних пакетиків широко використовується марля або тканину, можна зустріти такі пакетики і донині. Вода добре просочується через такий матеріал, але тканина залишає своє післясмак.

У наш час папір є найпоширенішим матеріалом для такого виду фасування чаю. Вона дешева, екологічна, легка і розкладається, не забруднюючи навколишнє середовище. Мінусами цього матеріалу є паперове післясмак і вирубка лісів. В Америці паперові пакетики почали з’являтися в 20-х роках минулого століття і незабаром придбали велику популярність. Пакетований чай істотно полегшив життя американців, економлячи час на заварюванні чаю.

В кінці 1980-х років з’явилися пакетики круглої форми з множинною перфорацією. Завдяки кращій прохідності води чай заварюється якісніше. Трикутні пакетики увійшли в моду з 2000-х років. Є навіть спеціальні великі пакетики для заварювання в чайнику. Завдяки такій фасуванні не потрібно очищати чайник від заварки і проціджувати чай через сито.

Істотними недоліками такого чаю є легке післясмак від паперу і більш низьку якість, на відміну від вагового чаю. Пакування порційного пакетика чаю в спеціальний індивідуальний пакетик з полімеру зберігає смакові властивості чаю. Такий чай довгий час не втратить свій смак і аромат. Більш надійним зберіганням вважається вакуумна упаковка, вона збереже свіжість аромату чаю.

Чай для пакетиків

В основному фасують в пакетики чорні види чаю, які мають позначення «dust»: це відсів, пил при сортуванні среднелистового і крупнолистового чаю. Залишок від цього чаю просівають від дрібного пилу і фасують по пакетиках. Чайна пил йде на виготовлення дешевих сортів чаю в пакетиках.

Саме тому, а також з-за присмаку, який надає чаю папір пакетиків, він і вважається низькосортним. Недорогі сорти чаю в паперових пакетиках поціновувачі цього напою намагаються всіляко уникати. Не можна сказати, що корисні і шкідливі властивості пакетованого чаю істотно відрізняються від таких вагового чаю, але от смак, як правило, залишає бажати кращого.

Проте, як вже було сказано вище, в пакетики упаковують і елітні сорти чаю. Звичайно, вже не паперові, а в шовкові. Такий пакетований чай не соромляться подавати і в самих фешенебельних ресторанах.

Крім самого чаю в пакетики можуть додавати ароматизатори, трави, шматочки фруктів.