Дуріан — який на смак і на запах цей фрукт, а також яка його користь і шкоду?

плід дерева Дуріан

Фрукт дуріан: властивості

Калорійність: 147 кКал.
Енергетична цінність продукту Фрукт дуріан:
Білки: 1.47 р.
Жири: 5.33 р.
Вуглеводи: 23.29 р.

Опис

Дуріан – це рослина сімейства Мальви. Вперше про цей фрукт дізналися в Південно-Східній Азії, де він до цих пір досить популярний.

дерево, на якому росте цей екзотичний фруктПлоди кулястої форми мають тверду шкаралупу зелено-коричневого кольору. Зверху фрукт густо покритий шипами. Деякі екземпляри є справжніми «гігантами» і можуть досягати в діаметрі до 30 см при цьому їх вага доходить до 7 кг. Часто зустрічаються плоди в середньому досягають у діаметрі близько 20 см і вага близько 2-х кг. Всередині фрукта знаходиться невелика кількість насіння і ніжна м’якоть жовтого кольору (див. фото), яка володіє неймовірним смаком схожим на заварний крем і суміш тропічних фруктів.

екзотичний фрукт заборонений до використання в громадських місцяхГоловною відмінною рисою дуріана є його «жахливий» запах, який у багатьох людей асоціюється з сумішшю тухлого цибулі, сиру і скипидару. У деяких країнах забороняють носити з собою або ж використовувати в закритих приміщеннях цей екзотичний фрукт.

Корисні властивості

Дуріан серед усіх екзотичних плодів виділяється вмістом сірки, яка діє, як оздоровчий засіб. Крім цього, завдяки цій речовині плоди мають здатність зменшити кількість цукру в крові, а також вони виводять з організму токсини. До складу фрукта також входить калій, який потрібен для нормальної діяльності серцевого м’яза і судин. Виділяється дуріан ситні, тому його можна використовувати в якості перекусу. Неприємний запах фрукта обумовлюється наявністю індолу – речовина, яка надає плодам бактерицидну властивість.

Крім цього дуріан вважається прекрасним афродизіаком, який має здатність поліпшити потенцію. Крім цього завдяки вмісту естрогену регулярне вживання цього фрукта допомагає активувати репродуктивну функцію організму.

корисні властивості фрукта

Завдяки вмісту дієтичних волокон, плоди абсорбують зайву воду і токсини і виводять їх з організму. За рахунок цього поліпшується перистальтика кишечнику і знижується ризик виникнення запорів. Враховуючи багатий склад вітамінів і мінералів, дуріан запобігає виникненню анемії, сприяє кровотворенню, позитивно позначається на стані шкіри.

Використання в кулінарії

Незважаючи на жахливий запах дуріан широко використовується в кулінарії. М’якоть можна їсти окремо або ж з неї роблять чудові десерти. Вона може служити начинкою для різної випічки, а також її кладуть морозиво, коктейлі та напої і т. д. Крім цього, з м’якоті роблять чіпси, а також її можна варити і смажити. У багатьох рецептах страв використовують не тільки м’якоть, а й насіння дуріана, які застосовують в якості приправи.

Користь дуріана і лікування

Користь фрукта дуріана обумовлена багатим складом, тому плоди використовують у народній медицині для лікування багатьох захворювань.

користь дуріана

наприклад, м’якоть застосовують як глистогінний засіб. Крім цього, в рецептах використовують не тільки плоди, а коріння і листя рослини. З них готуються відвари, які використовують як жарознижуючий засіб. Їх рекомендується використовувати в період лікування простудних та інфекційних захворювань. Сік, який міститься в листі, можна застосовувати як примочок від головного болю. Якщо приготувати відвар з листочків і м’якоті дурина, то його можна використовувати для зняття шкірного запалення.

У фармакологічній промисловості з витяжок і екстрактів плодів роблять спеціальні препарати, які допомагають зміцнити імунітет і підтримувати організм у відмінному тонусі.

Шкоду дуріана і протипоказання

Шкоду фрукт дуріан може принести людям з індивідуальною непереносимістю продукту. Відмовитися від вживання цього фрукта варто при гіпертонії. Виключити із свого раціону харчування плоди варто вагітним і годуючим груддю жінкам. Варто також враховувати, що поєднання дуріана з алкоголем може викликати сильне отруєння.