Форми для випічки

Напевно, мало таких людей, які зможуть залишитися байдужими при вигляді м’яких ароматних булочок, кексів та пирогів. А щоб вони виходили завжди такими апетитними, повітряними і смачними потрібно не так вже й мало – правильно обрана рецептура, гарні й свіжі інгредієнти, майстерність кухаря, і, звичайно ж, відповідні форми для випікання.

У наш час для любительок випікати всіляку здобу немає ніяких проблем з ємностями для випічки, в сучасних магазинах можна відшукати різні форми, що мають різні обсяги, колір, функції і виготовлені з різних матеріалів. Але як не помилитися при виборі підходять саме вам форм для випічки?

Силіконові форми для випічки

Зараз найбільшим попитом користуються форми для випікання, виготовлені з силікону. Ці форми володіють багатьма достоїнствами. Силіконові форми продаються різних розмірів і форм, в них можна пекти тарталетки, булочки, мафіни, рулети і пиріжки.

Основна їх перевага – страва не пристає до бортів і не пригорає, змастити жиром таку форму необхідно лише один раз, перед тим, як будете її використовувати в перший раз. Силіконові форми можуть витримувати різні температури, і господині їх використовують не тільки для створення кулінарних шедеврів, а також для заморожування продуктів. До всіх інших достоїнств можна віднести те, що випічка дуже просто виймається із силіконової форми, вона з легкістю вивертається.

Подібні форми, крім як у газових духовках, можна використовувати і в електричних і мікрохвильових. А щоб вони якомога довше служили своїй господині, вони повинні отримувати належний догляд, їх потрібно берегти від відкритих джерел вогню і гострих ріжучих предметів.

Керамічні форми

Не втрачають своєї актуальності і форми з кераміки, їм досі віддають перевагу багато кулінари. За рахунок того, що вони виготовлені зі стійких до відкритого вогню матеріалів, випічка в них буде рівномірно пропікається, в таких формах відмінно вийде приготувати чудову запіканку, англійський пудинг або ніжне суфле.

Але при експлуатації керамічних форм не забувайте, що для кераміки протипоказані різкі перепади температурних режимів, отже, поміщати форму потрібно не в розігріту духовку, а у ледь теплу, а миють її, коли вона вже зовсім охолола.

Тефлон і нержавіюча сталь

Також можна зупинити свій вибір і на формах з тефлону. Головним і незаперечним їх перевагою є те, що випічка в них не пригорає, навіть якщо ви забудете змастити форму. Доглядати за такими формами потрібно з великою обережністю, щоб не пошкодити антипригарний шар.

На прилавках магазинів можна відшукати форми, виконані зі сталі. У них відмінно випікаються пироги й кекси. Але їх головним недоліком є те, що в них выпекаемое страва може сильно пригоріти, тому рекомендується їх рясно змащувати маслом перед використанням.

Зупиніть свій вибір на формах, які будуть влаштовувати саме вас, і тоді вся ваша випічка буде виходити смачною, пишною і неперевершеною!