Фруктовий чай

Фруктовий чай являє собою купаж різноманітних ягід, листя, фруктів, квітів, до якого для смаку може бути додано деяку кількість ароматизаторів. Примітно те, що в своєму складі фруктовий чай часто взагалі не містить чайних листків, або вони входять в дуже невеликій кількості. За смаком такий напій більше нагадує компот. Він багатий вітамінами і надає тонізуючу дію на організм.

Треба сказати, що іноді в магазинах під назвою «фруктовий чай» продають звичайний чорний або зелений чай, в який додано невелику кількість сушених фруктів або взагалі одних тільки ароматизаторів. Але ми зараз ведемо мову не про такому, а про справжній фруктовий чай.

Гідності фруктового чаю

До переваг напою можна віднести:

  • Чудовий смак і аромат.
  • Не містить кофеїну (або містить у дуже малій кількості), тому його можна пити як дорослим, так і дітям.
  • Фруктовий чай прекрасний як в гарячому, так і в холодному вигляді. Взимку він може виступити зігріваючим напоєм, а влітку відмінно втамовує спрагу.
  • Асортимент фруктового чаю досить багатий, що дозволяє вибрати саме те, що по душі.

Основу багатьох сортів фруктового чаю становить гібіскус (китайська троянда). У ньому міститься значна кількість антоціанів, завдяки цьому, чай забарвлюється в приємний рубіновий відтінок.

Органічні кислоти наділяють напій приємним, злегка кислуватим смаком. Такий чай чудово втамовує спрагу, нормалізує артеріальний тиск, тонізує, чудово справляється з алкогольною інтоксикацією.

Як заварювати фруктовий чай

Для приготування запашного чаю знадобиться:

  • заварювальний чайник;
  • кип’ячена вода, але не крутий окріп;
  • заварка.

Заварка заливається гарячою кип’яченою водою, температурою 80-85 градусів. Необхідно простежити, щоб це був не крутий окріп, так як в цьому випадку ефірні олії втратять свої властивості, і чай не буде ароматним. Дати настоятися протягом десяти хвилин.

Домашні рецепти фруктового чаю

Рецептур приготування фруктового чаю безліч. Ось парочка з них.

  1. найпоширеніший рецепт, яким користується більшість людей, включає в себе лимон. Для приготування такого чаю знадобитися 2 ч. ложки заварки, 2 склянки кип’яченої води, лимонні часточки, фрукти, імбир, цукор.
    Після того, як заварка настоїться, в неї додаються дрібно нарізані фрукти (це можуть бути яблука, апельсини, курага, ананас, папайя, кокос), потім додаються часточки лимона, цукор і імбир.
  2. Любителі прянощів можуть скуштувати чай зі спеціями. Для його приготування знадобиться трохи кориці (на кінчику ножа), 100 гр. квіткового меду, 5 — 6 ягід журавлини, 4 — 6 шт. гвоздики, червоне яблуко, 2 ч. ложки чорного чаю, 2 кубики цукру, імбир і 5 шт. запашного перцю горошком.
    Напій готують у масивному ковші зі сталі, в який додають 4 склянки кип’яченої води, кубики цукру і всі перераховані спеції. На середньому вогні, воду доводять до кипіння і залишають варитися протягом п’яти хвилин. Потім в ківш відправляються заздалегідь підготовлені шматочки яблук і журавлина. Чай залишають варитися ще на п’ять хвилин. Чай проціджують і розливають по склянках. Такий напій надзвичайно гарний у тандемі з солодким фруктовим сиропом або медом.