Гарбузове насіння

Такий осінній овоч, як гарбуз, здавна цінується за свої корисні якості: високий вміст поживних речовин і ряд цілющих властивостей. При цьому потрібні організму речовини містяться і в м’якоті плодів, і в насінні, що сповна передається вироблених із них продуктів. Гарбуз з усім її багатством рекомендовано вживати в їжу якомога частіше, добре, що придумано досить багато різноманітних страв з таким інгредієнтом.

Що стосується гарбузового насіння, то збереглися відомості, що в Латинській Америці продукт використовували для приготування лікарського зілля, що поліпшує загальний стан організму людини. Корисні властивості гарбузового насіння давно оцінили і вітчизняні народні цілителі.

Склад

Насіння гарбуза набагато різноманітніша за складом і корисніше, ніж, соняшнику. Вони багаті на такі компоненти: ефірні олії, самі необхідні амінокислоти, смоли, алкалоїди, флавоноїди, різні вітаміни (зокрема, А, У-гурт, С, D, К, високий вміст вітаміну Е – природного антиоксиданту, легкозасвоювані білки, фолієва кислота, ніацин. З мінеральних компонентів: K, Ca, Mg, Fe, P, Zn, Mn, Cu. Вміст магнію в насінні гарбуза вдесятеро вище, ніж в насінні соняшнику, а заліза – в 4 рази.

Енергетична цінність продукту: 24,5% білків, майже 46% жирів і близько 5% вуглеводів. Якщо розглядати калорійність продукту, то що містяться білки дають близько 100 ккал (що на 14% більше, ніж у соняшника), жири – майже 400 ккал і вуглеводи – в межах 19 ккал.

Користь гарбузового насіння

В тому, що насіння гарбуза корисні, немає ніяких сумнівів. Це доведено науково, так і на практиці. Рекомендовано вживати продукт людям, страждаючим захворюваннями серця і судин, так як речовина впливає на стабілізацію кров’яного тиску. Є відомості про те, що гарбузове насіння допомагають знизити больові відчуття в області серця при такому захворюванні, як стенокардія. Вагітним жінкам і людям, що страждають морською хворобою, насіння гарбуза допомагають справлятися з нападами нудоти.

При регулярному вживанні корисних насіння можна досягти зниження рівня цукру в крові. Максимальну користь організму приносить свіжий або трохи підсушений продукт.

На перший погляд, складно уявити, що насіння гарбуза допомагають при сухому кашлі і температурі, але це так. Вони корисні при виснаженні організму, вживаються як сечогінний або легке проносне. Деякий позитивний ефект спостерігається при хворобах сечовивідних шляхів та виразковому ураженні шлунка.

Гарбузове насіння проти паразитів і глистів

Дуже корисна речовина, що входить до складу насіння, – кукурбітин – допомагає позбутися від паразитів в організмі, діючи на них, як отрута. Засобів проти глистів з використанням гарбузового насіння досить багато. Ось найпростіші з них і при цьому досить ефективні.

Можна просто три дні поспіль з’їдати натщесерце по 100 г гарбузового насіння в один присід, запиваючи продукт великою кількістю чистої води. Можна потовкти насіння і серцевину приготувати кашоподібну суміш на основі води (у пропорції 1:6). Прийом цього засобу наступний: протягом години потрібно постаратися випити все зілля, а протягом наступних трьох годин прийняти проносне або зробити очисну клізму.

Де і як ще використовуються насіння гарбуза?

Кулінарне застосування продукту досить різноманітне. Крім того, що їх можна вживати в чистому вигляді (сирими, підсушеними, підсмаженими), їх також додають у салати, гарніри, основні страви, випічку і так далі. Насіння переробляють на масло, що більш корисно в якості заправки для салатів, ніж звичайне масло соняшнику. Дуже поширена випічка хлібобулочних виробів з присипкою з гарбузового насіння або з додаванням продукту в тісто. Такі ласощі, як козинаки, також іноді буває з гарбузового насіння. А ще їх додають в мюслі.

На основі гарбузового насіння можна приготувати цілющий відвар для примочок при хворих нирках або сечовивідних шляхах. Для відвару потрібно взяти однакові дози насіння гарбуза і конопель (по 100 г), потовкти, змішати з водою, а потім використовувати кашку, як примочку в області хворих органів.

З товчених гарбузового насіння готують цілющий відвар на воді або молоці. Це зілля допоможе позбавитися від безсоння, якщо приймати його перед відходом до сну. Сирі насіння використовують для одержання молочної вичавки. Засіб з розтертих насіння, цукру і води допомагає справлятися з хворобами нирок, циститами, гепатит. З продукту готують і загоюють примочки: толченные насіння накладають на рани, опіки, запалену шкіру.

Насіння гарбуза мають і фармацевтичне застосування. Зокрема, такий препарат, як тыквеол, виготовляється на основі олійною вичавки насіння. Припис до застосування цього ліки мають люди з порушеним метаболізмом, хвороби жовчовивідних шляхів, які страждають інфекційними захворюваннями. Засіб допомагає при профілактиці виразкових утворень, запальних процесів, атеросклерозу, груп онкології. В деяких випадках препарат призначається, як засіб від ожиріння.

Шкоду

Крім безлічі корисних якостей продукту, є дещо, може незначних, але все ж шкідливих властивостей. Наприклад, продукт протипоказаний до вживання людям, страждаючим непрохідністю кишечника і з підвищеною кислотністю шлунка.

Лузаючи гарбузове насіння, можна серйозно попсувати зубну емаль. Тому намагайтеся звільняти ядерце від лушпиння яким-небудь іншим способом.