Характеристика корисних властивостей абрикосового пюре і його харчової цінності; приготування в домашніх умовах; рецепти з продуктом

опис продукту

Абрикосове пюре: властивості

Калорійність: 383 кКал.
Енергетична цінність продукту Абрикосове пюре:
Білки: 0.9 р.
Жири: 0.1 р.
Вуглеводи: 9 р.

Опис

властивості продуктуАбрикосове пюре являє собою продукт харчування, який виходить завдяки механічній обробці стиглих плодів абрикоса. Зовні воно виглядає, як фруктова маса, яка пофарбована в жовтий або оранжевий колір (див. фото), з яскравим смаком і ароматом. Абрикосове пюре відноситься до дієтичних продуктів харчування, які можна давати дітям. Проте оскільки все частіше абрикосове пюре, приготовлене промисловим способом, роблять з доповненням різного роду консервантів і барвників, його рекомендується готувати в домашніх умовах.

Корисні властивості

користь продуктуКористь абрикосового пюре полягає в наявності різних вітамінів і мінералів. Натуральний продукт містить у собі велику кількість каротину, який необхідний для зору. Є в пюре аскорбінова кислота, яка не тільки зміцнює імунітет, а й бере участь у великій кількості процесів в організмі. Абрикосове пюре є прекрасним загальнозміцнюючим засобом. Багато воно і мінералами, так у склад продукту входить калій, який виводить зайву рідину, нормалізує тиск і поліпшує роботу серцево-судинної системи, а також магній – важливий мінерал для серця. Містить абрикосове пюре залізо, яке бере участь у процесі кровотворення. Це тільки невеликий перелік речовин, які є в пюре.

Використання в кулінарії

плодово-ягідний продукт в кулінаріїАбрикосове пюре є відмінним самостійним продуктом харчування, який також можна поєднувати з іншими фруктами і овочами. На його основі можна приготувати сік або нектар, а також зварити компот. Крім цього, абрикосове пюре використовують для приготування джемів, варення, різних начинок для випічки, а також для десертів.

Як приготувати абрикосове пюре в домашніх умовах?

Щоб ви були впевнені в якості продукту, краще всього готувати його в домашніх умовах. Плоди повинні бути стиглими, допускаються навіть перестиглі варіанти. Ви можете самостійно розраховувати потрібно кількість, ми ж будемо описувати рецепт на 6 кг фруктів.

Почати приготування варто з очищення абрикосів: їх необхідно добре промити, видалити кісточки і які-небудь ушкодження. Потім порційно за допомогою блендера варто збити фрукти в однорідну кашку. Ще ви можете використовувати соковижималку або ж сито.

Настав час приготувати банки, тобто зайнятися стерилізацією.

приготування в домашніх умовах

Після переробки у вас повинно вийти приблизно 5 л пюре, яке необхідно перекласти в ємність і поставити на середній вогонь. Коли пюре почне кипіти, газ варто знизити до мінімального. Все повинно покипіти приблизно 15 хв., не забувайте періодично знімати пінку. Після цього ви можете приступити до закочування. Потім банки рекомендується закутати в ковдру і залишити на 3 дні.

Шкоду абрикосового пюре і протипоказання

Шкоду абрикосове пюре може принести при наявності індивідуальної непереносимості продукту.

Фотографії продукту

  • пюре з абрикосів
  • плодово-ягідне пюре
  • харчова цінність фруктового пюре