Характеристика сорту винограду Каберне Совіньон

сорт винограду Каберне Совіньон

Виноград Каберне Совіньйон (Cabernet Sauvignon): властивості

Калорійність: 63 кКал.
Енергетична цінність продукту Виноград Каберне Совіньйон (Cabernet Sauvignon):
Білки: 0.2 р.
Жири: 0.1 р.
Вуглеводи: 16.2 р.

Опис

Виноград Каберне Совіньон – сорт, який використовують, як технічний, тобто для виготовлення вина.

виноград Каберне Совіньон

Ягоди надають напою багатий смак і запах, можливо, це завдяки вмісту танінів. Зрілий виноград має характерний смак чорної смородини. Вино, приготоване з ягід, можна витримувати дуже довго, навіть сотні років.

Вперше виноград Каберне Совіньон з’явився у Франції. Вирощують ці ягоди виключно на території регіону Бордо, тому іноді цей напій називають в честь цієї французької території. З’явився цей сорт завдяки схрещуванню Каберне Фран і Совіньон Блан. Цей виноград є невибагливим і його можна вирощувати в будь-яких кліматичних умовах.

Круглі темно сині ягоди можуть бути середнього і маленького розміру. Крім цього вони мають специфічний восковий наліт. Під товстою шкіркою знаходиться соковита м’якоть з пасльоновим присмаком.

Справжні цілителі кажуть про те, що виноград цього сорту поєднує в собі фруктові і квіткові смакові нотки, які підтверджуються пряним смаком. В ягодах можна відчути чорну смородину, фіалку, імбир, ваніль, чорницю, дим і інші аромати і смаки.

Використання в кулінарії

Вино, виготовлене з винограду Каберне Совіньон, рекомендується подавати до важких страв, наприклад, до смаженого м’яса, копчення і т.п. До більш легких страв воно не підходить, так як воно просто заглушить смак продуктів. Ще виноград і вино Каберне Совіньон використовуються для приготування різних соусів і маринадів.

Шкоду винограду Каберне Совіньон і протипоказання

Шкоду виноград Каберне Совіньон може принести людям з індивідуальною непереносимістю продукту. Будь-яких інших протипоказань виявлено не було.