Харчова непереносимість

Різноманітність їжі, не завжди натуральної, на полицях магазинів призвело до того, що сьогодні все більше людей скаржаться на харчову алергію. Маловідомий факт, але існує також і харчова непереносимість, і тут важливо розібратися, від чого саме людина страждає, так як в обох випадках причиною є їжа, а ось механізми розвитку цих захворювань та методи лікування зовсім різні.

Причини та наслідки харчової непереносимості

Харчова непереносимість – це уповільнена реакція організму на певні продукти, що вживаються щодня. Як не дивно, близько 90% населення страждають цією недугою, але далеко не всі про це знають. Непереносимість призводить до висипань на шкірі, хвороб травної системи і надмірної ваги.

При харчовій алергії негативна реакція організму є дуже гострою і може включати дерматит, свербіж, набряк ротової порожнини, а в особливо важких випадках навіть анафілактичний шок. Останній дуже небезпечний для життя, так як може проявитися в лічені миті після прийому їжі і протікає дуже важко.

Що небезпечніше: непереносимість або алергія?

Здавалося б, чому варто сильніше боятися саме харчової непереносимості, адже вона виявляється легше, ніж алергія? Справа в тому, що людина продовжує роками вживати в їжу продукти, не перетравлювані його організмом, навіть не підозрюючи про це. Запальні процеси внутрішніх органів перетворюються в хронічні і призводять до різних захворювань: хронічної втоми, проблем з шкірою, запорів. Навантаження на нирки зростає і організм погано виводить рідину, що загрожує зайвою вагою. А далі організм буде гірше сприймати навіть ті продукти, які до цього засвоювалися добре і, в підсумку, що б людина не з’їв, йому буде погано.

Харчову непереносимість може викликати практично кожен продукт, просто якісь з них провокують таку реакцію часто у багатьох людей, а інші набагато рідше. До «ризикованим» продуктів належать зернові, кукурудза, молочні продукти, риба, м’ясо, арахіс, кава, шоколад, цукор, різні харчові барвники, дріжджі, алкоголь, апельсини. Як бачите, список досить значний. Звичайно, це не означає, що всі вони небезпечні для вас.

Для виявлення харчової непереносимості, її диференціації з істинною алергією існує безліч методів, починаючи з шкірних проб і закінчуючи повним аналізом крові. У цьому випадку лікар може визначити, які продукти є причиною алергії. На жаль, жоден аналіз не зможе дати 100%-ної гарантії достовірності. Краще всього експериментальним шляхом, підбираючи продукти, встановити причину свого нездужання і виключити її.