Капуста білокачанна

З давніх часів людство знає про харчові та лікувальні властивості капусти. Народна мудрість навіть стверджує, що капуста є відмінним засобом від похмілля, а математик Піфагор був упевнений, що з її допомогою можна підтримувати гарний настрій і бадьорість духу.

Склад і корисні властивості капусти

У капусті міститься цілий комплекс вітамінів В1, В2, В6, С, Е і Н, а також велику кількість органічних кислот і мінеральних речовин, цукор, каротин, вуглеводи і білки. За вмістом вітаміну С капуста може посперечатися з такими багатими їм фруктами, як лимон і апельсин. Міститься в капусті, аскорбінова кислота сприяє виведенню холестерину з організму, а також не дає розвиватися атеросклерозу.

Капуста, завдяки вмісту в ній солей калію, може виводити з організму зайву рідину, а також сприятливо впливати на серце. Крім того, сік із цього овоча має антибактеріальну, відхаркувальну та протикашльовими властивостями.

Використання капусти в народній медицині

Дуже корисно включати капусту в раціон людей, які страждають кишковими і серцево-судинними захворюваннями, а також хворих жовчнокам’яної хворобою. Для лікування хвороб жовчного міхура, хвороб печінки і цукрового діабету рекомендується вживати квашену капусту і розсіл. Капустяний розсіл здатний поліпшувати травлення, а так само стимулювати виділення жовчі. Теплий розсіл можна приймати 2-3 рази на день перед їжею.

З давніх пір капуста була засобом від безсоння і дуже часто застосовувалася для лікування жовтяниці, головного болю та хворобах селезінки. В свіжому, а також квашенном вигляді капуста здатна підвищувати секрецію залоз шлунка. Крім того вона володіє легким проносним ефектом, а також може використовуватися як сечогінний засіб.