Каша – найкращий сніданок

Пояснити дитині, навіщо потрібно їсти кашу вранці, буває досить складно, адже її конкуренти у вигляді різного роду солодощів куди привабливіше манки або іншої молочної кашки. Та й не кожен дорослий здогадується про реальну користь каші, замінюючи сніданок бутербродами або кави.

Чим корисна каша

насправді, каші – цінне джерело вітамінів (особливо групи В), клітковини, білків і так званих «повільних» вуглеводів, так як вони складаються з крупи. Крупа – це зерно всіляких видів і способів приготування. До того ж, каші відрізняються своєю низькою калорійністю. По крайней мере, до тих пір, поки не заправлені маслом і цукром.

Корисність сніданку саме кашами полягає в тому, що дозволяє відчувати ситість досить довгий час, не створюючи тим самим навантаження на шлунок. Поснідавши кашею, ви не захочете перекушувати до обіду, а це досить важливо при дотриманні дієти, так як дозволяє контролювати кількість прийомів їжі та їх порції. Каша також збагачує організм корисними та поживними речовинами і заряджає його енергією на весь день.

Каша каші – ворожнечу

В залежності від виду каші, розрізняються і їх корисні властивості. Наприклад, манна крупа – це дрібно дроблена пшениця, така каша добре засвоюється. Вона досить низькокалорійна, як і перлова і ячна крупи. Перловка – це ячмінна крупа без зовнішньої оболонки, а ось «ячка» – дроблене ячмінне зерно, яке може бути і не повністю очищеною. Каші як багаті білками, так і мінералами, особливо селеном, який зміцнює судини, а також, завдяки значному вмісту клітковини, «ячка» стимулює травлення і навіть використовується для зниження ваги.

Вівсянка відноситься до ряду корисних дієтичних круп. Проводиться вона з розплющеними вівса. Як і всі злаки, каша з вівса багата клітковиною, а також білком. На відміну від більшості каш, вівсянкою швидше і якісніше можна насититися під час сніданку, так як вона швидше готується і легше засвоюється організмом. Але при виборі вівсяних пластівців слід бути уважними, оскільки оброблені пластівці в упаковках з позначкою «1 хвилина!» та інші, позбавлені багатьох корисних властивостей.

Гречка є однією із самих калорійних круп серед усіх представлених, але при цьому лідирує за наявності корисних мікроелементів типу магнію, калію і заліза. Гречку вживають як в цілісному вигляді, так і в дробленому, тільки в останньому випадку її назва буде «дробленка».

Різноманітним буває і рис – довго-зернової і кругло-зерновий, представленим з різних країн з різними смаковими якостями. У будь-якому випадку, для каш на сніданок більше підходить білий рис кругло-зерновий за формою, який розварюється при варінні. Така кашка добре обволікає шлунок і оберігає його від шкідливого впливу перекусів різного роду. Але рис досить калорійний, тому не слід їм особливо захоплюватися.

Просо, яке ми вживаємо в їжу, ми називаємо пшенкой. Каша з такого зерна дуже добре засвоюється, багата білком і досить низькокалорійна, як і кукурудзяна крупа, яка відома під назвою полента. Подрібнені зерна кукурудзи містять достатньо вітамінів групи В, А і мікроелементів, таких як залізо і кремній.

По своїй консистенції каші можуть бути в’язкими і розсипчастими. Вони стають в’язкими при варінні дробленого зерна на воді, з молоком або бульйоном. Завдяки великій кількості рідини вони дають швидке відчуття ситості на відміну від розсипчастих каш, з яких вода випаровується повністю. Слід правильно підходити до вибору їжі на сніданок – якщо вам належить клопіткий день, повний справ і біганини – віддайте перевагу в’язких каш. Ви будете відчувати ситість протягом всього дня і зможете повністю віддатися справах, не думаючи про перекуси.

Що може дати нашому організму каша?

варто пам’ятати, що не всі каші бувають однаково корисні. Визначити це можна за наявності зернової оболонки на крупі. Саме в ній у злаках міститься велика кількість вітамінів і мінералів зерна, корисних організму, тому, чим більше крупа очищена або дроблена — тим менше в ній користі. Саме до таких належить манка — без клітковини каша засвоюється швидше, тим самим швидше прийде відчуття голоду.

Каші швидкого приготування, з індивідуальних пакетиків, також очищені від оболонки і практично позбавлені клітковини. Так як крупи в них пропарены, то вітамінів в подібних продуктах не залишилося. Це заглушається добавками типу цукру, сухого молока, загусників і різного роду ароматизаторів. Слід знати, що вівсянка з пакетиків в 3 рази калорійніший, ніж зварена звичайна. Не економте часу на своє здоров’я!

Як варити кашу

Тривалість приготування каш різниться – вівсянку потрібно варити 15-20 хвилин, пшоно – близько півгодини, а перловку – довше всіх – приблизно 40 хвилин. Але прискорити процес можливо, запарити крупу ще з вечора. Для цієї справи згодиться як термос, так і емальований посуд. Для деяких каш, типу гречки і вівсянки, такого приготування буде цілком достатньо. Вранці ви лише додати сіль, цукор або масло за смаком і ваша каша готова.

За словами дієтологів, корисніше всього будуть каші, зварені на молоці, так як зернові найкраще засвоюються з молочними продуктами. Для приготування можна використовувати і знежирене молоко, смакові якості каші, приготовленої таким чином, нічого не втратять. Щоб надати каші жирності, можна додати вершкового масла. Це, звичайно, примножить калорій, але поліпшить смакові якості продукту. Для солодощі багато додають у кашу цукор або мед, але їх можна замінити солодкими фруктами або ягодами. У зимовий період можна скористатися джемом, варенням, замороженими ягодами або сухофруктами, горіхами. Але при цьому не варто забувати і про досить високої калорійності останніх, тому пари чайних ложок буде цілком достатньо для дотримання денної норми.

Пам’ятайте, що каша є найкращим сніданком для вашого організму, який не потребує зайвих витребеньок і витрат часу. Подбайте про своє здоров’я! Каші на сніданок — це не тільки корисно, але й смачно, тим більше, якщо ще додати молоко, мед або ягоди, горіхи або сухофрукти. Внесіть різноманітність у ваш сніданок кожен день.