Каштанові горіхи

Невелике теплолюбна дерево каштан (сastаnea) відноситься до деревним рослинам родини букових. У світі відомо кілька різновидів і сортів каштанових дерев. Повсюдно поширене рослина на материках і континентах північної півкулі Землі (Північна Америка, Середземномор’я, Центральна Європа, Східна Азія). Але не тільки деревину приносить це рослина, що на ньому ростуть їстівні горіхи з унікальними корисними властивостями.

Склад і користь каштанового горіха

Їстівна частина горіха багата на вміст різних корисних речовин. У плодах присутні: білки, вуглеводи і жири (до 60%), крохмаль, природний цукор (глюкоза і сахароза), зола, кумарини, сапоніни, біофлавоноїди. У його складі знаходяться вітаміни А, С і групи В, вітамін К, клітковина, аскорбінова кислота, глобулін, лецитин, органічні кислоти, дубильні речовини. З мінеральних елементів: калій, кальцій, хром, барій, бор, йод, залізо, цинк та інші. Мабуть, зустріти друге таке «багате» рослина навряд чи вийде.

Саме завдяки своїм корисним властивостям, каштанове горіхи широко використовуються в медицині (як народної, так і традиційної). Фармакологічні засоби представлені настоями, мазями, сиропами, свічками, таблетками та капсулами. Застосовуються ліки, що містять екстракт каштана при лікуванні та профілактиці: ревматизму і радикуліту, простудних захворювань (кашлю, набряку легень, застуди, бронхіту), геморою.

Знахарі рекомендують людям, які страждають сухим кашлем, постійно носити каштановий горіх з собою, і найкраще саме в нагрудній кишені (ближче до легких). Під час нападів кашлю треба масажувати грудну клітку плодом проти годинникової стрілки. У стародавніх цілителів було прийнято виготовляти різні намиста з цього горіха, передбачалося, що таке «прикраса» стане панацеєю при бронхіті та астмі.

Лікувальні рецепти з каштанових горіхів

Лікування подагричних і артритних захворювань. Вам знадобляться кілька свіжих каштанових горіхів (бажано вибирати саме молоді плоди). Проганяємо каштани через м’ясорубку або подрібнюємо блендером (кухонним комбайном). Отриману масу використовуємо в якості компресів на уражених хворобою місцях.

Лікування радикуліту. Готуємо каштанову настоянку. Трилітровий бутель доверху заповнюємо каштановими горіхами. Потім додаємо в ємність спирт або горілку. Настоюватися каштани мають не менше десяти днів в прохолодному і темному місці. Отриманий настій застосовується зовнішньо (розтирання).

Цю спиртову настоянку каштана можна також використовувати при варикозі і тромбофлебіті. Каштанове масло входить до складу гемороїдальних свічок. Сироп, приготований з плодів каштанових дерев, зміцнює імунітет, бореться з авітамінозом.

Застосування каштанів у кулінарії

Каштанові горіхи – висококалорійний поживний продукт. У 100 грамах сушених плодів міститься до 363 кілокалорій. Одне з найпоширеніших «вуличних» страв у країнах Європи – смажені і запечені на вугіллі каштани. Також горіхи подрібнюють на борошно, яку застосовують кондитери і булочники.

З каштанами готують різні напої: коньячні і спиртові солодкі настойки, вино, безалкогольні квас і морс. Навесні дерево каштан рясно постачає бджіл квітковим нектаром, щоб незабаром комахи-трудівники змогли «побачити» нас ніжним і солодким, злегка гіркуватим, запашним каштановим медом.