Козинаки

найсмачніші ласощі – родом з дитинства. Мабуть, всі ми хоча б раз пробували таку насолоду, як козинаки. Любов до дуже поживного солодкого продукту багато зберегли і в дорослому житті. Ласощі досить різноманітне і популярно у всьому світі.

Родоначальником козинаків вважається Грузія. Це було традиційне блюдо святкового новорічного столу, в основному його готували з меду і волоських горіхів. Сьогодні в козинаки додають насіння соняшника, гарбуза, льону, кунжуту і так далі), горіхи, сухофрукти, ягоди, вівсяні пластівці. Замість меду сполучною компонентом іноді виступає цукор.

Склад продукту, енергетична цінність

Козинаки (або гозінакі) традиційно готують з меду і горіхів. Але існує також безліч рецептур: з цукром, з додаванням інших харчових компонентів. Від того, які інгредієнти входять до складу страви, і буде залежати складу речовин. В основі своїй козинаків багатий на вітаміни, мінеральні речовини і легкозасвоювані білки.

Ласощі це дуже калорійне. Це пов’язано з тим, що для приготування використовуються компоненти, які самі по собі енергетично активні. У середньому, 100 грамів солодощі містить близько 500 кКал.

Корисні властивості козинаків

Козинаки – відмінна їжа для відновлення енергетичного дефіциту людського організму. Всього кілька шматочків солодощі здатні відновити життєві сили організму і заповнити розумові або фізичні енерговитрати. Особливо продукт рекомендований тим, хто веде активний спосіб життя (молодь, спортсмени).

Насіння рослин і горіхи корисні при серцево-судинних розладах (зниження тиску, нормалізація роботи серця), для підтримки активного стану легенево-дихальних шляхів (у боротьбі з простудними захворюваннями, астмою, анемією), при нервовому виснаженні. Ласощі з горіхами і насінням рекомендовано вживати в період реабілітації і відновлення організму після тривалого захворювання або операції. Деякі рекомендації до вживання козинаків відносяться до годуючим матерям та жінкам в положенні.

Шкоду козинаків, протипоказання до вживання

Незважаючи на високий вміст активних речовин, дане ласощі не всім приносить користь. Перше протипоказання пов’язано з великим вмістом цукру в продукті. Звичайно, в класичному виконанні «білу смерть» замінює природний продукт – мед (що менш шкідливо для організму), але сьогодні в промисловому виробництві в якості підсолоджувача та основного сполучного компонента використовується цукор.

Якщо ви схильні до повноти, то висококалорійний продукт – не найкраща дієта. Надмірне вживання твердого, дуже солодких ласощів загрожує псуванням зубів.

Протипоказані козинаки страждають на цукровий діабет. Правда, сьогодні для цієї категорії пацієнтів проводиться таке розмаїття солодощів без цукру, що завжди можна знайти дієтичний аналог козинаків.

Якщо у вас алергія на горіхи (особливо арахісові), мед або насіння рослин (а це досить велика група ризику), то від вживання козинаків теж доведеться утриматися.