Рубрика: Кухні народів світу

Як приготувати драчени — кулінарний рецепт.

Рецептура Молоко (3.2%) 35 грам Сметана 15% 15 грам Яйце куряче 3 штуки Пшеничне борошно 10 грам Вершкове масло-20 грам Цукрова пудра за смаком Рецепт приготування по етапах: Рецепт приготування по етапах: Попередня обробка Деко змастіть 10 грамами вершкового масла. 10 грам вершкового масла розтопіть. Основна обробка Для приготування драч сирі яйця змішайте з пшеничного борошном, додайте сметану і знову…

Детальніше

Біфштекс по-мексиканки — кулінарний рецепт.

Біфштекс — це гаряче м’ясне блюдо, приготоване з м’якоті яловичини, переважно з головної частини вирізки. У кулінарії можна зустріти два його різновиди — біфштекс з цільного шматка і рубаний біфштекс, для якого м’ясо попередньо пропускають через м’ясорубку. Правильно приготувати яловичий біфштекс і не пересушити його — справжнє мистецтво. Існують різні ступені підсмажування, які по-різному розкривають всю повноту смаку цього м’яса….

Детальніше

Мексиканська кухня

Кухня Мексики відрізняється оригінальністю і своєрідністю, що пояснюється змішуванням кулінарних традицій різних індіанських племен і сильним впливом французької та іспанської рецептур. Більшість традиційних компонентів місцевої кухні з’явилися в цих краях, і лише через роки вони різними шляхами рознеслися по всьому світу, здобувши популярність в інших країнах. Основу мексиканської кухні складають кукурудза, або кукурудзу, боби, авокадо, картопля (солодкий і звичайний), кабачки,…

Детальніше

Тайська кухня

Тайська кухня дуже відрізняється від звичної жителям середньої смуги Росії, на наш смак вона дуже екзотична і різноманітна. Її основні принципи і інгредієнти взяті з близькою по манері китайської кухні, але збагачені своїми місцевими традиціями приготування їжі. Загальнонаціональної рисою є використання рису, кукурудзи, сої та продукції з неї, і звичайно ж, всіляких овочів і спецій, назва яких іноді нам абсолютно…

Детальніше

Башкирська кухня

Скотарство полукочевого типу, пов’язане з міграцією населення належать йому овечих отар і табунів коней між пасовищами, було для башкирів заняттям, що визначає устрій усього їхнього життя. Не дивно, що такий спосіб життя вплинув на формування унікальної культури: звичаїв, традицій та самобутньої національної кухні. В основі національної башкирської кулінарії лежить постійне поєднання зернових, борошняних, молочних продуктів і м’яса. Різноманітність надавало і…

Детальніше

Марокканська кухня

У марокканської кухні в повній мірі перемішалися різноманіття і самобутність. За століття свого існування вона встигла увібрати в себе риси багатьох кулінарних традицій. Тут можна знайти відгомони кухонь різних народів: мавританців, арабів, євреїв, берберів і безлічі інших народів із Середземномор’я і Близького Сходу. Цьому відповідало як географічне розташування Марокко, так і хід світової історії. Марокканська кухня по праву вважається однією…

Детальніше

Польська кухня

Минуле будь-якої країни завжди відбивається на особливостях її національної кухні, те ж саме можна сказати і про Польщу. Це чітко спостерігається на смакових перевагах поляків, які з одного боку, як жителі Північної частини Європи люблять рясну, ситну і злегка солодкувату кухню, а з іншого боку, завдяки слов’янських коренів у них розвинулася пристрасть до страв кисло-солодким і заправленим сметаною. Корінним змінам…

Детальніше

Хорватська кухня

Хорватська кухня увібрала в себе кулінарні секрети середземноморської та центрально-європейської кулінарних традицій. Перша привнесла в неї морепродукти, а друга – живильні і нескладні у приготуванні шніцелі і штруделі. Завдяки цьому страви хорватської кухні відрізняються смаком, користю і різноманітністю. Ще один безперечний плюс Хорватії в її природі. Завдяки чистій морській воді біля берегів країни, її мешканці не знають проблем з устрицями,…

Детальніше

Японська кухня

Японська кухня, як, втім, будь-яка інша східна, є для європейців справжньою таємницею, а процес поглинання унікальних страв, рецептура яких налічує не одне століття, викликає справжній страх і відчуття дотику до вічності. Країна Висхідного Сонця завжди ставилася до приготування продуктів та їх споживання як до якоїсь філософії, тісно пов’язаної з культурними і релігійними традиціями, тому вкладала в мистецтво створення страв якийсь…

Детальніше

Перуанська кухня

Зовсім коротко про перуанської кухні можна сказати так: злиття мультинаціональних кулінарних традицій. Іспано-індіанські корені перуанської кухні Коли іспанці прибули на територію, яка зараз називається Перу, традиційними сільськогосподарськими продуктами місцевих індіанців були кукурудза, солодкий картопля і деякі коренеплоди. З картоплі готували супи і рагу, використовуючи для приготування їжі вириті в землі ями, наповнені гарячим камінням. У долинах річок росли в безлічі…

Детальніше