Рубрика: Кухні народів світу

Шотландська кухня

Результатом багатовікового розвитку і складного злиття з іноземними кухнями можна назвати традиційну шотландську кухню. Національні рецепти в більшості випадків сформовані суперечливим впливом кухні вікінгів, а потім французів. Традиційно кельтської шотландську кухню назвати не можна, оскільки свій слід у ній залишили велику кількість кухонь світу. Кухня Шотландії являє собою мультинаціональної, з рисами своєрідного змішення, кухню. Витоки національної шотландської кухні Основою для…

Детальніше

Сербська кухня

Сербія – старовинне держава Балканського півострова. Його історія обчислюється століттями, такий же вік має і сербська кухня з її старовинними стравами і рецептами. У середні століття держава Сербія займало величезну територію західних Балкан і вже в той час стали зароджуватися і формуватися гастрономічні пристрасті сербів і їх кулінарні традиції. Історія сербської кухні Основу раціону сербів у Середньовіччя складали м’ясні страви,…

Детальніше

Шведська кухня

Розглядаючи кулінарні традиції шведської кухні і порівнюючи їх з кухнями інших скандинавських країн, таких як Данія і Норвегія, слід зауважити, що в її основу входить жирна їжа – риба і м’ясо. Це обумовлено наявністю досить довгих зим в цих місцях, тому використовуються продукти, які можна зберігати довго. У зв’язку з цим багато рецепти шведської кухні обходяться без використання свіжих овочів,…

Детальніше

Грузинська кухня

В Грузії проживає багато людей, які переступили столітній рубіж. І цим вони багато в чому зобов’язані своєї традиційної кухні. Грузинські традиції вимагають щоденної присутності на столі різноманітної зелені і фруктів, які наповнюють кров усіма необхідними для збереження відмінного здоров’я мікроелементами та мінералами. Підтвердженням благотворного впливу на людину подібних гастрономічних пристрастей є той факт, що більшість людей, що дожили до похилого…

Детальніше

Естонська кухня

Естонська кухня шанує традиції споконвіку. Страви естонської кухні дуже прості. Основним прийомом теплової обробки є варіння. Всі продукти відварюють або обсмажуються в сметані і виходять варено-смаженими. Продукти, що становлять основу естонської кухні Основні продукти кухні Естонії це риба (переважно варена або тушкована), горох, картопля (найбільш поширений по всій території), бруква, м’ясо (переважно свинину), сметана, молоко. Приправи, спеції і прянощі в…

Детальніше

Корейська кухня

У розумінні корейських громадян поняття «гостра їжа» і «смачна їжа» абсолютно ідентичні. Відсутність червоного перцю та інших гострих приправ практично в кожній страві, яка подається до початку трапези корейської сім’ї, викличе у присутніх поїсти гримасу невдоволення нудотним смаком страв, загальне здивування і впевненість у тому, що обід приготовлений з порушенням всіх правил традиційної кухні цієї країни. До такого достатку гострих…

Детальніше

Традиційна кухня Валенсії

Кухня автономного співтовариства Валенсія, що в Іспанії, є частиною середземноморської кулінарії, в якій значне місце відведено оливковій олії, овочів, риби і морепродуктів. У Валенсії є відмінності між традиційним харчуванням жителів узбережжя, які найчастіше вживають в їжу дари моря, і населенням внутрішній частині регіону, де перевага віддається м’яса, але одна характерна риса об’єднує всі компоненти цієї кухні: рис. Знамениті валенсианские страви…

Детальніше

Кубинська кухня

Кухня Куби, незважаючи на численні революції, політичні та економічні проблеми, все ж таки змогла донести до нинішнього часу смак справжньої креольської їжі. Тут можна вибрати їжу на любителя, адже в кубинської кухні з’єдналися африканські, іспанські і карибські кулінарні уподобання. Закордонне вплив Так вже історично повелося, що всі принесені на кубинську землю традиції колонізаторів з’єдналися воєдино. Приміром, солона підсушена тріска, головний…

Детальніше

Литовська кухня

Республіка Литва — східноєвропейська держава, компактно розташувалося на березі балтійського моря. Перші відомості про Литві відносяться до 1009 році. Становлення держави Литва почалося з об’єднання ряду великих самобутніх балтійських народів. Самостійні сильні племена Жемайтия і Аукштайтія, мали свої культурні традиції уклали військовий союз для протистояння німецьким хрестоносцям. Історія національної литовської кухні На початку XVI століття землі Литовського князівства увійшли до…

Детальніше

Татарська кухня

Росія — одна з найбільших і багатонаціональних держав на всій земній кулі. Саме тому в нашій країні можна зустріти самі унікальні кулінарні традиції. Дуже складно скласти єдине поняття традиційної російської кухні. У кожного з народів, які населяють наші великі землі, за багато століть сформувалися власні кулінарні переваги і традиції. Найяскравішим представником можна вважати татарську кухню. Давайте більш детально розглянемо її…

Детальніше