Рубрика: Кухні народів світу

Шведська кухня

Розглядаючи кулінарні традиції шведської кухні і порівнюючи їх з кухнями інших скандинавських країн, таких як Данія і Норвегія, слід зауважити, що в її основу входить жирна їжа – риба і м’ясо. Це обумовлено наявністю досить довгих зим в цих місцях, тому використовуються продукти, які можна зберігати довго. У зв’язку з цим багато рецепти шведської кухні обходяться без використання свіжих овочів,…

Детальніше

Грузинська кухня

В Грузії проживає багато людей, які переступили столітній рубіж. І цим вони багато в чому зобов’язані своєї традиційної кухні. Грузинські традиції вимагають щоденної присутності на столі різноманітної зелені і фруктів, які наповнюють кров усіма необхідними для збереження відмінного здоров’я мікроелементами та мінералами. Підтвердженням благотворного впливу на людину подібних гастрономічних пристрастей є той факт, що більшість людей, що дожили до похилого…

Детальніше

Естонська кухня

Естонська кухня шанує традиції споконвіку. Страви естонської кухні дуже прості. Основним прийомом теплової обробки є варіння. Всі продукти відварюють або обсмажуються в сметані і виходять варено-смаженими. Продукти, що становлять основу естонської кухні Основні продукти кухні Естонії це риба (переважно варена або тушкована), горох, картопля (найбільш поширений по всій території), бруква, м’ясо (переважно свинину), сметана, молоко. Приправи, спеції і прянощі в…

Детальніше

Корейська кухня

У розумінні корейських громадян поняття «гостра їжа» і «смачна їжа» абсолютно ідентичні. Відсутність червоного перцю та інших гострих приправ практично в кожній страві, яка подається до початку трапези корейської сім’ї, викличе у присутніх поїсти гримасу невдоволення нудотним смаком страв, загальне здивування і впевненість у тому, що обід приготовлений з порушенням всіх правил традиційної кухні цієї країни. До такого достатку гострих…

Детальніше

Традиційна кухня Валенсії

Кухня автономного співтовариства Валенсія, що в Іспанії, є частиною середземноморської кулінарії, в якій значне місце відведено оливковій олії, овочів, риби і морепродуктів. У Валенсії є відмінності між традиційним харчуванням жителів узбережжя, які найчастіше вживають в їжу дари моря, і населенням внутрішній частині регіону, де перевага віддається м’яса, але одна характерна риса об’єднує всі компоненти цієї кухні: рис. Знамениті валенсианские страви…

Детальніше

Кубинська кухня

Кухня Куби, незважаючи на численні революції, політичні та економічні проблеми, все ж таки змогла донести до нинішнього часу смак справжньої креольської їжі. Тут можна вибрати їжу на любителя, адже в кубинської кухні з’єдналися африканські, іспанські і карибські кулінарні уподобання. Закордонне вплив Так вже історично повелося, що всі принесені на кубинську землю традиції колонізаторів з’єдналися воєдино. Приміром, солона підсушена тріска, головний…

Детальніше

Литовська кухня

Республіка Литва — східноєвропейська держава, компактно розташувалося на березі балтійського моря. Перші відомості про Литві відносяться до 1009 році. Становлення держави Литва почалося з об’єднання ряду великих самобутніх балтійських народів. Самостійні сильні племена Жемайтия і Аукштайтія, мали свої культурні традиції уклали військовий союз для протистояння німецьким хрестоносцям. Історія національної литовської кухні На початку XVI століття землі Литовського князівства увійшли до…

Детальніше

Татарська кухня

Росія — одна з найбільших і багатонаціональних держав на всій земній кулі. Саме тому в нашій країні можна зустріти самі унікальні кулінарні традиції. Дуже складно скласти єдине поняття традиційної російської кухні. У кожного з народів, які населяють наші великі землі, за багато століть сформувалися власні кулінарні переваги і традиції. Найяскравішим представником можна вважати татарську кухню. Давайте більш детально розглянемо її…

Детальніше

Тибетська кухня

Тибет – один з регіонів Азії, який і по сей день залишається для більшості людей загадкою. Щоб його побачити, потрібно подолати нелегкий шлях, оскільки він знаходиться на високому Тибетському нагір’ї. Ні в одній країні світу ви не побачите того, що може показати Тибет. Таємнича історія і культура тибетського народу неповторна і повністю не вивчена. Вона налічує чимало сотень років. Тибет…

Детальніше

Індонезійська кухня

Кухня Індонезії дуже схожа з іншими східними кухнями, але все ж і в ній є свої відмінності, національні особливості, які виділяють її серед інших. Як і в будь-східної кухні, тут царюють прянощі. Але треба зазначити, що різноманітність смаків, застосовуваних приправ відходять на другий план, а головну роль грає якість всіх застосовуваних у приготуванні страв інгредієнтів. Особливості національної кухні Індонезії Важко…

Детальніше