Рубрика: Кухні народів світу

Естонська кухня

Естонська кухня шанує традиції споконвіку. Страви естонської кухні дуже прості. Основним прийомом теплової обробки є варіння. Всі продукти відварюють або обсмажуються в сметані і виходять варено-смаженими. Продукти, що становлять основу естонської кухні Основні продукти кухні Естонії це риба (переважно варена або тушкована), горох, картопля (найбільш поширений по всій території), бруква, м’ясо (переважно свинину), сметана, молоко. Приправи, спеції і прянощі в…

Детальніше

Корейська кухня

У розумінні корейських громадян поняття «гостра їжа» і «смачна їжа» абсолютно ідентичні. Відсутність червоного перцю та інших гострих приправ практично в кожній страві, яка подається до початку трапези корейської сім’ї, викличе у присутніх поїсти гримасу невдоволення нудотним смаком страв, загальне здивування і впевненість у тому, що обід приготовлений з порушенням всіх правил традиційної кухні цієї країни. До такого достатку гострих…

Детальніше

Традиційна кухня Валенсії

Кухня автономного співтовариства Валенсія, що в Іспанії, є частиною середземноморської кулінарії, в якій значне місце відведено оливковій олії, овочів, риби і морепродуктів. У Валенсії є відмінності між традиційним харчуванням жителів узбережжя, які найчастіше вживають в їжу дари моря, і населенням внутрішній частині регіону, де перевага віддається м’яса, але одна характерна риса об’єднує всі компоненти цієї кухні: рис. Знамениті валенсианские страви…

Детальніше

Кубинська кухня

Кухня Куби, незважаючи на численні революції, політичні та економічні проблеми, все ж таки змогла донести до нинішнього часу смак справжньої креольської їжі. Тут можна вибрати їжу на любителя, адже в кубинської кухні з’єдналися африканські, іспанські і карибські кулінарні уподобання. Закордонне вплив Так вже історично повелося, що всі принесені на кубинську землю традиції колонізаторів з’єдналися воєдино. Приміром, солона підсушена тріска, головний…

Детальніше

Литовська кухня

Республіка Литва — східноєвропейська держава, компактно розташувалося на березі балтійського моря. Перші відомості про Литві відносяться до 1009 році. Становлення держави Литва почалося з об’єднання ряду великих самобутніх балтійських народів. Самостійні сильні племена Жемайтия і Аукштайтія, мали свої культурні традиції уклали військовий союз для протистояння німецьким хрестоносцям. Історія національної литовської кухні На початку XVI століття землі Литовського князівства увійшли до…

Детальніше

Татарська кухня

Росія — одна з найбільших і багатонаціональних держав на всій земній кулі. Саме тому в нашій країні можна зустріти самі унікальні кулінарні традиції. Дуже складно скласти єдине поняття традиційної російської кухні. У кожного з народів, які населяють наші великі землі, за багато століть сформувалися власні кулінарні переваги і традиції. Найяскравішим представником можна вважати татарську кухню. Давайте більш детально розглянемо її…

Детальніше

Тибетська кухня

Тибет – один з регіонів Азії, який і по сей день залишається для більшості людей загадкою. Щоб його побачити, потрібно подолати нелегкий шлях, оскільки він знаходиться на високому Тибетському нагір’ї. Ні в одній країні світу ви не побачите того, що може показати Тибет. Таємнича історія і культура тибетського народу неповторна і повністю не вивчена. Вона налічує чимало сотень років. Тибет…

Детальніше

Індонезійська кухня

Кухня Індонезії дуже схожа з іншими східними кухнями, але все ж і в ній є свої відмінності, національні особливості, які виділяють її серед інших. Як і в будь-східної кухні, тут царюють прянощі. Але треба зазначити, що різноманітність смаків, застосовуваних приправ відходять на другий план, а головну роль грає якість всіх застосовуваних у приготуванні страв інгредієнтів. Особливості національної кухні Індонезії Важко…

Детальніше

Скандинавська кухня

Кулінарні традиції Норвегії, Швеції, Данії і Фінляндії мають багато схожих рис, і тому їх об’єднують загальною назвою – скандинавська кухня. Сюди ж іноді зараховують Голландії та Ісландії. Національні пристрасті сіверян в їжі настільки своєрідні, що не мають аналогів в інших державах Старого Світу. Ласощі, даровані Нептуном Близькість до моря обіцяє безліч привілеїв. Це не тільки можливість морських мандрів, але і…

Детальніше

Чилійська кухня

На формування традиційної чилійської кухні вплинула кухня Іспанії, Італії, Хорватії, а також рецепти корінних народів, що проживали в даній місцевості. Головна її особливість – наявність великого числа страв з морепродуктів, якими багате чилійське узбережжі. Окрім морепродуктів, чилійські кухарі часто використовують і вино, оскільки Чилі вважається одним з найбільших виробників цього хмільного напою. Особливості чилійської національної кухні Для багатьох виявляється сюрпризом,…

Детальніше