курячі Зрази «Оригінальні» — з яйцем, цибулею і рисом

Інгредієнти:

філейний фарш — 500 р.;

молоко — 100 мл;

скибочки хліба — 2 шт.;

яйце куряче сире — 1 шт.;

зварене круто яйце куряче — 4 шт.;

цибуля ріпчаста — 1 шт.;

рис відварний — 3 ст. л.;

зелень петрушки — 30 р.;

панірувальні сухарі — 50 р.;

масло подсолнечое рафінована — 5 ст. л.;

приправа хмелі-сунелі — 0,5 ч. л.;

сіль — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Зрази готуються чудь довше, ніж звичайні котлети. Натомість отримуєте незвичайне, оригінальне блюдо. Начинки у таких котлеток можуть бути найрізноманітнішими: овочі, гриби, сир і т. д. Я в якості начинки вибрала яйце, цибуля і відварений рис. Відразу попереджаю, зрази виходять досить поживними і калорійними.

1. Отже, готуємо необхідні інгредієнти.

зрази оригінальні

2. Сам процес приготування зраз можна умовно розділити на три стадії. Перша — приготування фаршу. Друга — приготування начинки. Третя — формування зраз і їх смаження на сковороді (або в духовці — теж можна готувати зрази, виходить більш корисніше).
3. Перша стадія — підготовка фаршу. Для цього беремо шматочки білого хліба, кришимо їх і замочуємо в 100 мл молока.

зрази оригінальні

4. У цей час нарізаємо зелень петрушки.

зрази оригінальні

5. З’єднуємо всі інгредієнти в страві: фарш, віджатий хліб, зелень, сире яйце, приправу хмелі-сунелі, сіль 1 чайну ложку

зрази оригінальні

і все ретельно перемішуємо. Отримали фарш, основу майбутніх зраз.

зрази оригінальні

6. Тепер приступаємо до начинки. Для цього дрібно рубаємо 4 зварених круто яйця,

зрази оригінальні

чистимо і нарізаємо дрібно цибулю

зрази оригінальні

, відміряємо 3 столові ложки відвареного рису.

зрази оригінальні

Всі інгредієнти начинки змішуємо, солимо по смаку.

зрази оригінальні

7. Приступаємо до самого мабуть відповідального моменту — формування зраз. Для цього беремо і широку плоску тарілку, і висипаємо на неї панірувальні сухарі. Потім з фаршу скачуємо кульку невеликої величини, робимо з нього корж, викладаємо на панірувальні сухарі. На середину коржа викладаємо начинку зраз. Потім акуратно з’єднуємо краю коржі, формуючи подовжену котлету. Обвалюємо її з усіх сторін в панірувальних сухарях. Аналогічним чином формуємо інші зрази.

зрази оригінальні

8. Отримані пиріжки обсмажуємо на повільному вогні в соняшниковій рафінованій олії, по 15 хвилин з обох сторін. Потім накриваємо кришкою і готуємо ще 10 хвилин.

зрази оригінальні

9. Все, наші «Оригінальні» зрази з курячого фаршу готові.

зрази оригінальні

Подавати їх краще гарячими. Як гарнір відмінно підійдуть овочі, картопляне пюре або макарони. Приємного апетиту!

Час приготування: 1 ч. 30 хв.