Квасоля

Люди здавна займалися вирощуванням бобових культур, найпоширенішою з яких стала квасоля. Вчені до цих пір не прийшли до єдиної думки, звідки родом цей боб – з Америки, Китаю, Риму або Єгипту. Відомо, що вже в давнину люди знали про користь квасолі: її не тільки вживали в їжу, але і використовували для приготування омолоджуючих масок. Квасолеві маски дуже любила робити Клеопатра – а вже вона-то знала толк в рецептах краси. Древні манускрипти містять свідчення про те, що з квасолі робили першу в історії косметичну пудру.

Потрапивши до Європи, квасоля відразу ж здобула неймовірну популярність серед жителів різних верств суспільства. Однак спочатку люди вживали тільки самі боби, згодовуючи худобі або зовсім викидаючи стручки. Так було, поки італійці не навчили весь світ правильно є квасоля – саме вони придумали безліч чудових страв з молодих пагонів цієї рослини.

Склад квасолі

Стручкова квасоля може похвалитися мінімальним вмістом калорій, і це робить її однією з перших в списку дієтичних продуктів. Якщо під час дієти включити в раціон молоду квасолю, організм не тільки легше перенесе стрес, але і отримає повноцінний комплекс вітамінів і мікроелементів.

Зелена квасоля надзвичайно багата залізом, калієм, магнієм, цинком і хромом – речовинами, які так необхідні для здоров’я людини. Шкіра і волосся стають здоровими завдяки вмісту в квасолі білків, вуглеводів, рослинних жирів і цукру, які не дозволяють вільним радикалам руйнувати клітини.

Корисні властивості

Цікаво, що багатьма дієтологами відзначено благотворний вплив квасолі на жіночі груди. Якщо з раннього дитинства жінка вживає в їжу квасоля – її груди буде пружною, підтягнутою і округлої.

Про корисні властивості квасолі людям відомо вже давно, проте не всі знають, що її вживання допомагає позбутися від ревматизму, бронхіту і різних інфекцій кишечника. Цей боб містить залізо, тому людям, страждаючим недокрів’ям просто необхідно включати його в свій щоденний раціон. Стручкова квасоля сприяє зниженню рівня цукру в крові, і це робить її незамінним продуктом для діабетиків. Ще одна унікальна властивість квасолі: регулярне її споживання запобігає утворенню зубного каменю.

Урологічна користь квасолі до кінця не вивчена, але вже відомо, що вона сприяє виведенню зайвої рідини з організму, надаючи при цьому антибактеріальну дію на сечостатеві канали.

А ось дієтологи радять на гарнір замість картоплі і макаронів готувати стручкову квасолю. Це допоможе поступово позбутися від зайвих кілограмів.