Лобода садова – опис з фото рослини; його вирощування; корисні властивості трави; її користь і шкоду (з протипоказаннями); застосування в кулінарії та на лікуванні (з рецептами)

лобода садова

Лобода садова: властивості

Калорійність: 368 кКал.
Енергетична цінність продукту Лобода садова:
Білки: 14.12 р.
Жири: 6.07 р.
Вуглеводи: 64.16 р.

Опис

як виглядаєЛобода садова — овочевий сорт трави лободи. Ця рослина є не тільки харчовим, а й декоративним. Лобода багатьма сприймається як бур’ян, хоча насправді вона багата корисними та поживними властивостями. Рослина є однорічним, належить до родини Лободових. Лобода має прямий стебло і великі яскраво-бурякові листя (див. фото).

Дикоросла лобода зустрічається практично скрізь. Батьківщиною рослини вважається Центральна Європа. Свою назву трава отримала завдяки своєму зовнішньому вигляду. Латинське слово «albus» перекладається як «білий», а листя лободи мають білий відтінок з внутрішньої сторони. В нашій країні назва рослини асоціюється зі словом «лихо», адже саме у важкі повоєнні часи люди вживали цю траву в їжу. Лобода рятувала людей від голоду у часи поганих урожаїв і кривавих воєн.

Вирощування

вирощування лободиВирощування садової лободи заняття нескладне. На дачних ділянках лободу часто можна зустріти в якості бур’яну. Вирощувати цю рослину почали ще стародавні греки. Лобода не вимагає родючого ґрунту, може рости практично в будь-яких умовах. Розмножується трава за допомогою насіння, які можна або висаджувати відразу у відкритий ґрунт, або ж попередньо замочити на кілька днів.

Лобода добре росте на тому ж місці, де ріс шпинат або представники родини Лободових. Це одне із самих невибагливих рослин. Регулярного поливу їй цілком достатньо для нормального розвитку.

Збирати лободу слід навесні: у цей час року її листя мають приємний смак і високу поживну цінність.

Корисні властивості

корисні властивості травиКорисні властивості лободи садової відомі народам Європи. Офіційна медицина не так широко застосовує лободу, так як її хімічний склад маловідомий. Лобода багата сапонінами, мінеральними речовинами, алкалоїдами. Сапоніни дуже важливі для жіночого організму, вони допомагають нормалізувати вироблення гормонів. Сапоніни також сприятливо впливають на нервову систему, знімають стрес, заспокоюють. Ці корисні речовини при порушеннях обмінних процесів, ефективні при захворюваннях печінки, сечового міхура.

Лободу овочеву застосовують при шкірних хворобах, відвар трави застосовують для очищення кровоносної системи. Народні цілителі рекомендують застосовувати рослина для видалення бородавок.

Лобода цінна тим, що містить велику кількість білка, який необхідний людині. Трава багата кальцієм, вітамінами С, РР, рослинними жирами. Вітамін С необхідний для імунної системи, він ефективно справляється з простудними захворюваннями, зміцнює ламкі капіляри. Вітамін РР, або нікотинова кислота, рекомендований людям, страждаючим гастритом зі зниженою кислотністю, цукровий діабет. Нікотинова кислота необхідна організму при загоюються ранах і інфекційних захворюваннях.

Застосування в кулінарії

пиріжки з лободоюВ кулінарії лобода садова відома менше, ніж інші трави та овочеві рослини. Слов’янські народи здавна застосовували цю траву в харчових цілях. У давні часи сушену лободу подрібнювали до стану порошку і змішували з житнім борошном, з цієї суміші пекли хліб. Досі збереглася мудра приказка: «Не біда, якщо в житі лобода, дві біди, коли ні жита, ні лободи». Хліб з борошном з лободи більше нагадував землю, він був грубим, дратував горло і шлунок. Хоча після вживання хліба з лободи людей нерідко мучили шлункові болі, саме це рослина в голод рятувало життя. Лобода в прямому сенсі рятувала цілі народи від голодної смерті, в Європі рослина отримало назву «bonnе-damе», що в перекладі з французької мови означає «приємна жінка».

Молоду лободу прийнято додавати у борщ, для цього рослина змішують з щавлем. Дуже смачним блюдом вважається яєчня з лободою. Насіння лободи овочевий варять на молоці, отримуючи смачну кашу. Насіння лободи використовують в якості добавок при приготуванні маринаду і діжок. Лобода може виступати корисним компонентів салатних страв, супів, гарнірів.

Користь лободи садової та лікування

Користь лободи відома народній медицині. На основі лободи готують настойки, відвари, що мають сечогінні, антибактеріальними властивостями. Лобода — вітамінна рослина, її вживають як загальнозміцнюючий засіб. Настоєм лободи полощуть запалене горло. В народному цілительстві існує рецепт припарок з лободи для позбавлення від геморою. У медичних цілях застосовують практично всі частини рослини: стебло, квітки, листя. Насіння лободи багаті такими корисними речовинами, як сапоніни.

насіння рослиниВідвари овочевий лободи використовують для лікування кашлю, який супроводжується мокротою. Зовнішньо рослину можна використовувати для зняття набряків в області ніг, суглобів, при подагрі. Лободу також застосовують для лікування запорів, з неї готують відвар і змішують з лляною олією. Насіння рослини провокують блювоту, володіють проносним дією.

Лобода здавна використовувалася як дієвий кровоспинний засіб. З цією метою готували відвар з лободи. Для відвару знадобиться 20 грамів сушеної трави, яку заливають 200 мл окропу і настоюють протягом кількох годин. Відвар, крім кровоспинних, має ще і сечогінними властивостями.

Лобода сприятливо впливає на організм при такому захворюванні як інфекційна жовтяниця. У цьому випадку застосовується наступний відвар: 5 столових ложок сушеної лободи заливають половиною склянки води і кип’ятять близько 5 хвилин. Суміш настоюють протягом години, а потім проціджують. Приймають відвар по половині склянки до п’яти разів на день.

Відвар від кашлю готується наступним чином: 2 столові ложки сушеної лободи заливають склянкою води і варять на повільному вогні 5-6 хвилин, а потім проціджують. Приймати відвар слід кілька разів на день.

Шкоду лободи садової та протипоказання

Шкоду організму лобода може завдати при надмірному вживанні або індивідуальної нестерпності. Побічним ефектом від застосування лободи можуть бути шкірні висипання. Протипоказано вживання лободи при вагітності.

Фотографії продукту

  • кривава Мері
  • овочева трава
  • листя лободи