Мигдаль

Горіх королів – ось ще одна назва мигдалю. Цей горіх відноситься до кісточкових плодів, а дерево, на якому він росте, належить сімейства Рожевих, увазі Сливових. Мигдаль можна зустріти у природі не тільки у вигляді дерева, але і у вигляді чагарнику.

Перші гаї мигдалю були знайдені в Середній Азії. Мандрівники багато в чому вплинули на поширення цього горіха – ще з найдавніших часів вони розвозили саджанці мигдалю в усі країни, в яких їм довелося побувати. Так мигдаль і отримав широке поширення. Але, незважаючи на це, довгий час мигдаль залишався дорогим задоволенням, а тому недоступним для бідних людей. Ним ласували королі і знати, ось звідки походить його друга назва – горіх королів. Адже цінність мигдалю вже тоді була в пошані не тільки завдяки його смаковими якостями, але і через корисних властивостей такого горіха.

У наш час найбільшим світовим постачальником мигдалю є Каліфорнія. Спочатку це рослина не росла на американській землі, але завдяки пілігримам, які завезли саджанці на континент, мигдаль мав успіх і популярність у населення. Рослина не тільки прижилася на новій землі, але і почало плодоносити у великих кількостях.

Крім Каліфорнії мигдаль поставляють також Йорданія та Іспанія. Горіхи, вирощені в цих країнах, володіють відмінними смаковими якостями, ні в чому не поступаючись каліфорнійським.

за давніми переказами, мигдаль вважається символом любові і удачі, сприяє благополуччю і здоров’ю, щастю людини. Багато народів мигдаль використовують в якості весільного частування, яке має принести молодятам благо.

Корисні властивості горіхів мигдалю

До складу мигдалю входять мононасичені жири, цим мигдаль і відрізняється від всіх інших горіхів. Мононасичені жири допомагають при виведенні холестерину з організму людини.

Вітамін групи В, який міститься в мигдалі у великих кількостях, допомагає уповільнити процес старіння організму, активізує побудову і роботу клітин організму. Також міститься в мигдалі токоферол запобігає і уповільнює розвиток онкологічних захворювань, виконує роль антиоксиданту.

Мінерали в складі мигдалю представлені фосфором і калієм, кальцієм, магнієм. В комплексі ці мінерали надають позитивний вплив на організм людини, особливо на серцево-судинну систему.

Вміст білків і вуглеводів в мигдалі роблять його цінним лікувальним і профілактичним продуктом. Фахівці вважають, що мигдаль слід вживати не очищеним, оскільки шкірка горіха містить багато цінних речовин.

При регулярному вживанні мигдалю у вас нормалізується сон, ви станете спокійніше. Це допоможе відчувати себе бадьорим і відпочившим.

Для ефективного виведення піску і каміння з нирок рекомендують вживати мигдаль. Щоб збагатити втомлений після тривалої розумової роботи мозок, з’їжте кілька горішків мигдалю. Вони наситять мозок фосфором, а це дозволить довше залишатися у формі. Також мигдаль знижує кислотність в шлунку, тим самим полегшуючи симптоми при гастриті і виразці. Протягом 3-4 місяців радять вживати мигдаль тим, хто страждає від анемії і безсоння, мігрені або судом. Також систематичне вживання мигдалю прихильно впливає на зниження рівня холестерину в крові.

У лікуванні пневмонії та кашлю, отиту і тахікардії, стоматиту та бронхіальної астми використовують мигдальну олію. Для цього кубик цукру замочують у 5-6 краплях олії і розсмоктують, як льодяник.

Слідуючи загальноприйнятим нормам і рекомендаціям, можна вживати близько 30-50 грам мигдалю в день. Дітям, щоб вони швидше росли, можна давати по 4-5 горішків в день.

Калорійність мигдалю

В 100 грамах мигдалю міститься приблизно 645 ккал. Ця калорійність порівнянна з калорійністю інших горіхів – фундука або кешью. Але крім калорійності мигдалю, слід уважно ознайомитися з хімічним складом горіха. Мигдаль при високому рівні змісту моножирів і білків, мінералів є калорійним продуктом, але аж ніяк не сприяє набору зайвої ваги.

Якщо вживати мигдаль в помірній кількості, то організм не піддасться негативному впливу і запасеться корисними речовинами. Небажано їсти мигдаль в поєднанні з тістечками, булками, бісквітами та іншої випічкою.

Шкоду мигдалю, протипоказання до вживання

Крім користі мигдаль може мати і негативний вплив на організм. Виключити зі свого раціону мигдаль бажано людям з індивідуальною непереносимістю, алергічними реакціями. Висока калорійність мигдалю робить його забороненим продуктом для людей, які страждають від ожиріння. При високій частоті серцевих скорочень його також не слід вживати.

Слід пам’ятати, що в незрілих плодах мигдалю може міститися ціанід, який легко може спровокувати отруєння організму. Гіркота мигдалю може викликати небезпечна для організму людини синильна кислота, плоди мигдалю їдять тільки в підсмаженому вигляді.