Моркву

Що за овоч такий, відповідайте: «Городня краля в помаранчевому платті причаїлася у погребі, лише коса на горбку». Напевно, ваша пам’ять підкаже відповідь миттєво, адже ще з дитячих років всі знають, що «городня краля» — це моркву. Загадки, звичайно, загадками, однак цінні якості цього яскраво-оранжевого овоча незаперечні. Морквину нескладно виростити, вона не особливо вимоглива до умов. А ще цей коренеплід — справжня комора корисних речовин, таких як:

Вітаміни. Звичайна морква, можна сказати, переповнена вітамінами. Дуже вона багата вітаміном С. до Речі, навіть апельсини і лимони не містять його в такій кількості, як звичайна наша морквина. Також містить цей овоч вітаміни Р, РР, Е, В, В2.

Каротин. Безперечно, він є найбільш корисною речовиною цього коренеплоду. Потрапляючи в людський організм, каротин внаслідок різних реакцій перетворюється у вітамін А. У тих, хто вживає щодня хоча б по одному такому коренеплоду, більше шансів залишитися здоровими і не захворіти раком. У результаті досліджень з’ясувалося, що вітамін А перешкоджає розвитку онкологічних захворювань. А бета-каротин сприяє гарному стану легень, безперебійної їх роботи. Також він потрібен молодому жіночому організму для нормального розвитку.

Мікроелементи. Цей оранжевий овоч насичений різними мікроелементами, такими як: Na, F, Ca, K.

Йод. Статистичні дані засмучують: число жінок із захворюваннями щитовидної залози зростає щороку. Не хочеш мати проблем зі щитовидкою? – Раз в день вживай на голодний шлунок морквяний салат.

Подружіться з цим оптимістично-помаранчевим овочем, і тоді у вас буде гарантовано:

  • Чудове зір. Часто втомлюються очі? – Склянка свіжовичавленого соку моркви, випита щодня, допоможе впоратися з цим станом. Також цей засіб рекомендують вживати при сутінкової сліпоти, кон’юнктивіті, блефариті і короткозорості. Даний овоч чарівним чином впливає на очну сітківку.
  • Доглянута, здорова шкіра. Морква сприяє її зволоженню. Ось рецепт морквяної маски для обличчя. Один середній коренеплід натираємо на тертці. У цю масу кладемо мед (1 ч. л.) і сметану (1 ст. л.). А якщо змішати пюре з моркви з сіллю, то будемо мати чудовий скраб, який не тільки очищає шкіру, але ще і зволожує її.
  • Міцний шлунок. При його підвищеній кислотності рекомендують хвилин за 20-30 до прийняття їжі, двічі, а то й тричі на день пити тільки свіжий сік з моркви. Однак свіжовіджатий сік, випитий натщесерце, може завдати відчутної шкоди при загостренні шлункової виразки, а також при ентериті.
  • Знижений рівень холестерину. Вражаючі обчислення: два коренеплоду щодня (салат або сік) – і вміст холестерину у вашій крові зменшиться на 25%!

Ось які «різноманітні здібності» має такий, на перший погляд, звичайний для нас коренеплід! Потрібно тільки не забувати, що корисні речовини, особливо каротин, які містяться в моркві, засвояться лише за умови вживання цього овоча разом з рослинним маслом або сметаною. Однак старатися з жиром не рекомендується, цілком достатньо буде його невеликої кількості. Балуйте морквою і своїх діток, оскільки вітамін А, який міститься в цьому овочі, благотворно впливає на ріст дитини та на розвиток органів зору.

Яка морквина корисніше?

найкориснішим вважається, безумовно, полівітамінний сік з помаранчевого коренеплоду. В ньому – безліч необхідних організму вітамінів, він зміцнює захисні властивості організму. Людина, регулярно вживає морквяний сік, починає краще бачити. Ще в стародавні часи була відома цілюща сила цього напою, з його допомогою лікували не тільки внутрішні захворювання, але також зцілювали складні (загноившиеся) рани, виразки, опіки та обмороження.

Але покваптеся: вживати сік треба саме свіжовіджатим, оскільки під дією кисню швидко зникають його «магічні» властивості, а цінні речовини майже відразу стають пасивними. Щоб корисні властивості морквяного соку зберігалися протягом певного тривалого часу, необхідна заморожування. Розморожуйте сік безпосередньо перед вживанням. Однак пити сік цього коренеплоду особливо небажано тим, у кого загострилася шлункова виразка, тим, хто страждає на ентерит, гастрит, підвищеною кислотністю шлунка, також не рекомендують його діабетикам.

Здоровим людям теж не радять зловживати соком моркви. В результаті частого його споживання можуть виникнути головний біль і навіть відкритися блювання. Помаранчева шкіра на обличчі і долонях теж може бути підсумком «передозування» цього напою.

Кілька менш корисним, ніж сік, є цей коренеплід в сирому вигляді. Особливо він надає благотворну дію на ясна, оскільки відповідає за їх здоров’я, білизна зубів також під його контролем. Для цього потрібно всього лише під час обіду не забувати з’їдати маленький шматочок моркви. Робити це рекомендується через день. Потрібно відзначити також, що цей овоч – це просто сховище фітонцидів, які є, по суті, природними антибіотиками. Ці речовини будуть активно боротися з шкідливими мікробами, які наповнюють ротову порожнину людини і його шлунок. (Недарма ж Бакс Бані так любив моркву!)

На третьому місці за «здатності бути корисною» розміщується морквина у вареному вигляді. Питання останнього місця, звичайно, є спірним, оскільки варену моркву використовують під час лікування злоякісних пухлин, дисбактеріозу, колітів і нефриту. Зверніть увагу, що цей варений овоч застосовується лише як додатковий засіб до основного лікування!

Морква допоможе схуднути!

Серед всіх достоїнств нашої городньої «красної дівиці» є одне, що особливо важливе для жінок. З морквою можна худнути! Так, так, їжте сиру моркву – і геть жири! Вони просто перестануть утворюватися. До того ж, харчові волокна цього коренеплоду сприятимуть очищенню стінок вашого шлунка. Не забувайте також, що ці волокна – відмінний сечогінний засіб.

Добре б влаштовувати хоч один-два рази в місяць яблучно-морквяний розвантажувальний день. Ось раціон цього дня: морква (2 штуки), кефір (2 склянки) і 2 яблука. Поєднувати ці продукти можна як завгодно. Розділіть їх на 5 рівномірних порцій. Весь інший час ви не «заморачиваетесь» особливо з приводу харчування і не визнаєте дієти? — Нічого страшного. Такі розвантажувальні дні прекрасно очищають організм від шлаків, а також інших шкідливих речовин і посприяють нормальної роботи травної системи. Очищаючи організм, не варто відмовляти собі в воді. Можна також випити склянку холодного зеленого чаю. Цукор або мед вживати не дозволяється.

Цікаво ще те, що зі свіжої бадилля цього коренеплоду можна приготувати чудовий трав’яний чай. Він тонізує і діє, як слабкий сечогінний. Непогано б влітку, заварюючи звичайний зелений чай, додавати в нього невелику кількість відвару з бадилля моркви. І струнка, гарна фігура вам забезпечена.

Такі різні морквини

Цікавий факт, в давні часи колір цього коренеплоду був фіолетовим. Тому в той час нікого не могло здивувати запрошення поласувати морквою саме цього відтінку.

Треба також зазначити, що цей коренеплід з плином часу постійно змінював своє забарвлення. Була моркву і червоним, і білим, і фіолетового і жовтого. Але одного разу, з легкої руки голландців, в результаті схрещування червоних і жовтих сортів, з’явився оранжевий овоч. І вже в такому вигляді в XVII столітті морква здалася в європейських державах. Вона сподобалася європейцям, а коренеплоди всіх інших відтінків просто їй програли.

Проте і в наш час жителі Америки і Великобританії все частіше віддають перевагу саме фіолетового коренеплоду моркви.

Нашим же людям звичніше і рідніше помаранчева морква. Підемо ласувати, адже вона така смачна і корисна!