Морозиво

Незалежно від пори року всі ми періодично хочемо поласувати морозивом. Одні воліють «Ескімо в шоколадній глазурі на паличці, іншим подобаються різнокольорові кульки, а третє зводить з розуму вафельний ріжок з цукатами. Подається морозиво теж по-різному. Як, втім, і готується. Одні віддають перевагу менш солодке, з невеликою кількістю свіжих фруктів, інші, бажаючи задовольнити свої смакові рецептори, вибирають версію зі збитими вершками, шоколадом, горіхами і родзинками або вафельками.

Незважаючи на те, що ми усвідомлюємо, як величезна кількість калорій ховається в цьому прекрасному десерті, зазвичай це нас не зупиняє. Вже один тільки зовнішній вигляд деяких різновидів морозива настільки спокушає, що ми просто не можемо втриматися. А між тим, на що ж варто звертати увагу, вибираючи хороше морозиво?

Практично будь-яке морозиво, крім багатьох цінних поживних речовин, містить велику кількість цукру і вуглеводів. Сахароза в ньому часто становить близько 70%, і саме вона посилює процес набору ваги. Часте вживання морозива викликає гликемическую реакцію, підвищує секрецію інсуліну. Цей гормон відповідає за ріст жирової тканини. Якщо ви практикуєте дієту – обмежте вживання цього ласощі і замініть його фруктовими десертами або сушеними фруктами.

Морозиво і наше самопочуття

Як морозиво може впливати на наше самопочуття? Кажуть, що під час депресії краще всього з’їсти що-небудь солодке, тому що це покращує настрій. Все це за рахунок великої кількості цукру, який підсилює вироблення серотоніну – нейромедіатора, контролюючого наш настрій. А раз морозиво містить значну кількість цукру, вже одна його порція здатна створити диво.

Морозиво і здоров’я

Які цінні компоненти містить морозиво? В першу чергу треба відзначити кальцій. Часто трапляється так, що діти не люблять пити молоко. Тому варто замінити його іншими продуктами. В цьому випадку ми з задоволенням їмо поживне і багате кальцієм морозиво. Або п’ємо молочний коктейль на його основі. Щоб діти розвивалися правильно, дуже важливо постачати їх організм кальцієм, який є важливим будівельним матеріалом для кісток.

Купівля морозива

На що звертати увагу, купуючи морозиво? Перш за все, потрібно уважно читати етикетки, розташовані на упаковці. Часто виробники додають в морозиво штучні барвники, щоб отримати потрібний колір. Іноді додаються стабілізатори та емульгуючі речовини. Тому варто уважно відстежувати склад, а якщо є така можливість – приготувати морозиво самостійно.

Мода на сорбе

В кондитерських і кав’ярень все частіше з’являються, крім морозива, фруктові сорбе. Хоч деякі любителі солодкого і воліють їх морозива, вони не багаті кальцієм і білком або фосфором, містять велику кількість вітаміну C та інших вітамінів, які знаходяться у фруктах. Цей вид холодних ласощів теж дуже смачний і має свою історію.