Огірки

Вже дуже багато років огірки використовуються абсолютно різними способами. Крім вживання в їжу в самих різних видах, з них роблять маски для обличчя, скибочки огірка допомагають розслабитися втомленим очам, а ще вони є чудовою закускою для деяких спиртних напоїв.

Але при всьому при тому, ми дуже мало знаємо про шкоду і користь даного продукту. Ми мало знаємо про те, при яких захворюваннях його можна використовувати, а також безліч інших цікавих фактів.

Прийнято вважати, що батьківщиною огірків є Індія. Стародавні манускрипти і археологічні розкопки показують, що народи Індії знайомі з цим овочем вже приблизно з третього тисячоліття до нашої ери. Огірки також вирощували в Стародавньому Єгипті і Греції. Про цей факт можна судити по фрескам, на яких зображена огіркова ліана, обвивающая стіни храмів. В нашу країну, скоріше всього, огірки були завезені зі Східної Азії. Відомо, що руси знали про огірку ще з дев’ятого століття.

З грецької мови слово «Агурос» перекладається як «незрілий», і дійсно, це, по суті, єдиний овоч, який ми вживаємо недостиглі. Огірки добре ростуть і плодоносять на родючому грунті, їм потрібна велика кількість сонячного світла і достатня кількість вологи.

Склад огірків, корисні властивості

Огірок практично на 95% складається з «живою» (структурованої води і він дуже добре втамовує спрагу. В останні 5-6% входить величезна кількість вітамінів і корисних речовин. У порівнянні з редисом, в огірку міститься в рази більше вітаміну В2. Ще в огірку є багато йоду і вітаміну В1, глюкоза, фруктоза, крохмаль, аскорбінова кислота, вітаміни С, Е, А, РР, Н, каротин, кав’ярня і фолієва кислоти, хлорофіл, калій, кальцій, фосфор, кобальт, цинк, алюміній, цирконій, марганець… загалом – майже вся таблиця Менделєєва.

Завдяки такому багатому вмісту різних речовин огірок дуже корисний. Огірок – дуже дієвий сечогінний. Він знижує артеріальний тиск і сприяє хорошій роботі серцевого м’яза.

Огірок є хорошим асклеротическим, болезаспокійливу, противотоксическим, жарознижувальну, протипухлинною і проносним засобом. Він допомагає при захворюваннях щитовидної залози, серцево-судинних захворюваннях. Органічні кислоти допомагають роботі кишечника, при атонічних запорах і при зниженій кислотності, при гастриті і при виразкових захворюваннях ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Діабетикам огірок вкрай корисний завдяки вмісту в ньому цинку
.
Огірок, крім усього іншого, відмінно виводить шлаки, попереджає відкладення солей у суглобах. Дієтологи радять раз на місяць сідати на огіркову дієту, з’їдаючи при цьому за день 1,5-2 кг огірків.

Як вибирати огірки

При виборі огірків слід звернути увагу, що б на них не було таких місць, також вони повинні бути твердими і важкими. Інакше такі корисні огірки просто перетворяться на отруту.