Опис борошна житнього шпалерного, її корисні властивості і протипоказання; що готують з такого продукту

опис продукту

Борошно житнє обойне: властивості

Калорійність: 294 кКал.
Енергетична цінність продукту Борошно житнє обойне:
Білки: 10.7 р.
Жири: 1.9 р.
Вуглеводи: 58.5 р.

Опис

Борошно житнє обойне виходить шляхом грубого помелу цільного зерна жита. У підсумку продукт має великі частки, висівки і клітинні оболонки. Зовні борошно виділяється своїм темно-сірим кольором з помітним коричневим відтінком. Саме в такому борошні міститься найбільша кількість отрубяных частинок.

Корисні властивості

склад продуктуКористь борошна житнього шпалерного полягає в її хімічному складі. У порівнянні з іншими сортами, вона виділяється вмістом калію, який знижує артеріальний тиск, виводить зайву рідину і нормалізує діяльність серцево-судинної системи. Є в такому борошні і магній – важливий мінерал для роботи серцевого м’яза. Завдяки наявності заліза поліпшується склад крові і процес кровотворення.

До складу шпалерного житнього борошна входить велика кількість клітковини, яка допомагає впоратися із запорами і поліпшити діяльність кишечника, і роботу травної системи в цілому. При регулярному вживанні виробів, приготовлених з житнього шпалерного борошна, поліпшується обмін речовин, робота серця і судин. Крім цього, знижується рівень «поганого» холестерину і нормалізується робота ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Містить житнє обойне борошно вітамін Е – потужний антиоксидант, який важливий для мозкової діяльності та для омолодження організму. Є в ній і вітамін А і група Ст. Входить до складу марганець, який важливий для правильного розвитку клітин. Мінеральний склад шпалерного житнього борошна великий, приміром, в ній є фосфор, натрій, молібден і багато інших.

Використання в кулінарії

житнє Обойне борошно найчастіше застосовують для приготування столових сортів хліба. Її можна поєднувати з пшеничного борошном, щоб отримувати смачну і корисну випічку.

Шкоду борошна житнього шпалерного і протипоказання

Шкоду борошно житнє обойне може принести при вживанні виробів, приготованих з неї, у великих кількостях. Це негативно може позначитися на роботі травлення, обмін речовин і на фігурі.

Фотографії продукту

  • харчова цінність продукту
  • зберігання продукту
  • використання продукту в кулінарії
  • вибір продукту