Оселедець

Оселедець, улюблена багатьма рибка, відноситься до сімейства оселедцевих. Відомо, що тіло цієї риби вузьке і має луску сріблясто-сірого кольору. Самі лусочки, які знаходяться на оселедця, досить великого розміру.

Оселедець можна відрізнити за досить невеликого роті. До речі, ця риба не відноситься до розряду хижаків, тому зубів у неї або немає взагалі, або вони настільки дрібні та слабкі, що представляють собою рудименти. Хвостовий плавець у оселедця розділений надвоє. Ця риба водиться в теплих водах тропічного і субтропічного поясів. В холодних морях оселедець не живе, не переносить температури.

Якщо ви придбали маринований або солоний оселедець, то варто знати, що зберігається вона в темряві, тому що на світлі її жир стає більш гірким на смак, ніж має бути.

Чим корисна оселедець

Напевно багато хто з нас, хто звик купувати оселедець до столу, навряд чи знають, що ця риба крім своїх смакових властивостей має ще багато корисних якостей.

У невеликій кількості оселедця, всього в ста грамах, що міститься більше половини добової норми білка. Крім того, в цій рибці міститься йод, фосфор, калій, кальцій і безліч інших корисних речовин.

Зрозуміло, в оселедці, як і в будь-якій іншій рибі, міститься дуже багато омега-3 жирних кислот. Ці кислоти набагато корисніше багатьох вітамінних комплексів, які можна придбати в аптеці, тому що саме вживання цих кислот в їжу може запобігти багато захворювань серця і судин. До речі, риба набагато корисніше дієтичного м’яса і засвоюється організмом дуже добре.

Якщо ви маєте звичку регулярно вживати в їжу рибу взагалі і оселедець зокрема, те можете бути впевнені, що ваші мозкові функції значно покращуються з кожним з’їденим шматочком. Крім того, оселедець є прекрасним засобом профілактики псоріазу. Речовини, які у великій кількості містяться в рибі, здатні протистояти цьому неприємним шкірним захворюванням.

до Речі, жир, який міститься всередині оселедця, здатний знищувати жири групи А, які присутні в організмі людини. А адже саме ці жири провокують появу у людини цукрового діабету другого типу. Так що, оселедець цілком можна вважати профілактикою і для цього страшного захворювання.

Звичайно ж, варто сказати про те, що кислоти омега-3, які крім оселедця містяться в сьомзі, лососеві, здатні боротися з астмою за рахунок того ,що вони багаті магнієм.

Чим шкідлива оселедець

Найчастіше ми вживаємо в їжу не свіжу, а саме солону оселедець. Саме з цим фактором будуть пов’язані всі застереження. Сіль сама по собі дуже шкідлива тим, що здатна зв’язувати велику кількість води і не давати їй виходити з організму. Якщо у вас є підозри на захворювання нирок, набряки або зайву вагу, то солоним оселедцем і взагалі солоними продуктами захоплюватися не варто.

Сіль, яка знаходиться в організмі у надлишку, здатна проникати в кров, що значно ускладнює роботу всіх внутрішніх органів, через які проходять судини з такою солоною кров’ю.