Осот городній – опис з фото рослини та його видів; лікувальні властивості трави та її застосування в кулінарії і лікуванні

осот городній

Осот городній: властивості

Калорійність: 396 кКал.
Енергетична цінність продукту Осот городній:
Білки: 24 р.
Жири: 10 р.
Вуглеводи: 52.5 р.

Опис

як виглядаєОсот городній – багаторічник, представник сімейства Багатобарвних. Батьківщиною рослини вчені вважають Середземномор’ї, поширене воно в Європі і Азії. Бодяк воліє помірні вологі грунту, його часто можна зустріти на вологих луках, полях. Рослина являє собою прямостояче стебло з великими еліптичними листками і блідо-жовтими квітками (див. фото).

Свою назву осот городній отримав в результаті невеликої неточності в назві. Справа в тому, що на городах це рослина, як не дивно, не зустрічається. Карл Лінней, шведський ботанік, який описував рослини і давав їм назви, хотів вказати на їстівність даного виду бодяка. Так як осот їстівний вже був описаний, то для того, щоб уникнути плутанини, Лінней охрестив його «городнім». Ботанічна назва рослини звучить як Cirsum oleraceum. В народі ж часто можна почути назву «чортове ребро», також відноситься до цієї рослини.

Осот городній на городах майже не зустрічається. На грядках частіше можна зустріти осот польовий або звичайний, причому обидва види є бур’янами і в їжу не вживаються.

Осот городній – відмінний медонос, він активно залучає бджіл. Запилюють його не тільки бджоли, а й метелики і джмелі. В основному це рослина спеціально не вирощують, його часто можна зустріти в якості лугового бур’яну. Тварини рослина не вживають, оскільки воно дуже колюче.

Види бодяка

Існують безліч видів цієї рослини, найбільш відомими є наступні:

  • Осет різнолистний – поширений в Сибіру. Цей вид рослини багатий ефірним маслом, флавоноїдами, антоціанами. Заготовляють сировину під час цвітіння. Подрібнену траву рекомендується прикладати до ран і порізів. Рани засипають порошком бодяка або ж готують спеціальні примочки. Зелені пагони знайшли своє застосування в кулінарії.
  • польовийБодяк польовий – трудноискоренимое бур’янисті рослина, росте на городах. Рослина багата глікозидами, смолами, дубильними речовинами. Плід містить близько 27% жирного масла. Рослину застосовують при коліках, фурункулах, абсцесах, ракових захворюваннях. Рослина отруйна! Відвар з бодяка: 20 г суцвіть кип’ятять, настоюють і приймають при злоякісних утвореннях 3 рази в день третину склянки.
  • Осот звичайний – бур’янисті рослина, що зустрічається повсюдно. У народній медицині його використовують як внутрішньо, так і зовнішньо. Відвар підвищує захисні сили організму.

Збір і зберігання

Збір бодяка городнього здійснюється восени. В лікарських цілях заготовляють його корінь. Корінь викопують, очищають від землі, миють, сушать у печі. Зберігається сировина в скляній банці. Іноді заготовляють і надземну частину рослини.

Лікувальні властивості

Лікувальні властивості бодяка городнього зумовлені його хімічним складом. Рослина містить дубильні речовини, ефірну олію, алкалоїди, жирне масло.

Склад бодяка незаслужено малоизучен. Незважаючи на те, що рослина багато вважають бур’янистих, препарати на його основі ефективним при багатьох захворюваннях.

лікувальні свойтсваВідвар трави застосовується при кон’юнктивіті, для чого ватний тампон, змочений у відварі, прикладають до повік на 20 хвилин. Внутрішньо застосовують відвар при епілепсії. Відвар готують так: 1 ст. л. сировини заливають окропом, настоюють годину, перед застосуванням проціджують.

Кашка зі свіжого листя бодяка городнього ефективна при екземі, лишаях. Вона добре знімає свербіж і покращує стан шкіри при цих захворюваннях. Відвари допомагають при нервово-психічних захворюваннях. Відвар підходить для очищення шкіри при екземі, також його використовують в якості примочок, їм можна обполіскувати волосся.

В косметології це рослина не використовується, але народна медицина рекомендується наступну маску. Потрібно змішати 4 ст. л. порошку листя з 1 ст. л. кефіру, маслом троянди. Маску наносять на 15 хвилин, а потім змивають. Після проведення цієї маски шкіру можна додатково протерти кубиком льоду, це тонізує шкіру і закриє пори.

Використання в кулінарії

В кулінарії осот городній використовується для приготування багатьох страв. Молоді стебла і листя рослини додають у весняні салати, готують з них супи і овочеве пюре.

Під час Великої Вітчизняної війни наркомат оборони СРСР затвердив осот городній у раціоні польових військ.

Осет благотворно впливає на травну систему, надає загальнозміцнюючу дію. Листя бодяка городнього за смаком дуже нагадують салат.

Користь бодяка городнього та лікування

користь рослиниКористь цієї рослини відома народній медицині. Бодяк застосовують при ревматизмі. Для того, щоб полегшити приступ, готують відвари з коріння рослини. Деякі народні цілителі відварами бодяка городнього лікують зубний біль. Офіційна медицина поки користь рослини не підтверджує. Тим не менш, трава володіє вираженими знеболюючими, ранозагоювальні властивості. Також відомі її кровоспинні властивості.

Відвар бодяка городнього рекомендується приймати при кольках. Також він ефективний в якості засобу для виведення зайвої рідини з організму. Бодяк показано застосовувати при хворобах судин, кровотечах. Народна медицина говорить про користь бодяка при ракових захворюваннях, що також поки не підтверджено науковими дослідженнями.

Шкоду бодяка городнього та протипоказання

чим шкідливийШкоду організму рослина може завдати при індивідуальній непереносимості. Бодяк використовується в народній медицині і то лише в деяких регіонах, що викликає сумніви в його ефективності як лікарської сировини. Перед використанням рослини в будь-якому випадку необхідно проконсультуватися з лікарем.

Не рекомендується вживати будяк вагітним і годуючим жінкам, дітям. Рослину потрібно приймати в дуже малих дозах, в іншому випадку у травному тракті можуть з’являтися круглястих щільні утворення, у важких випадках може спостерігатися закупорка кишок, яке супроводжується болем.

Тривале застосування цієї рослини може викликати гіпертонію, варикоз. Протипоказано застосовувати рослина при схильності до тромбобразованию.

Фотографії продукту

  • городня рослина
  • різнолистний
  • польове рослина
  • звичайний