Рубрика: Овочі та зелень

Брокколі

В список найбільш цікавих представників сімейства хрестоцвітних входить капуста броколі. Звідки вона сталася нікому невідомо, але на середземноморських столах вона з’явилася ще до початку нової ери. Однією з найпоширеніших версій появи брокколі є припущення, що вона – підвид цвітної капусти. В підтвердження законів еволюції, порівняно з іншими представниками свого сімейства, брокколі набагато багатше поживними речовинами, має підвищену біологічну активність і…

Детальніше

Дайкон

Дайкон – коренеплід, який все більше входить в наше меню. Він вважається китайської або японської редькою. Деякі називають його білим редисом, хоча за розмірами він значно перевершує звичний нам червоний. Екскурс в історію Дайкон прийшов до нас зі Східної Азії. Культурним це рослина зробили японці. Різноманіття сортів, різних форм – це їх заслуга. Сьогодні можна зустріти дайкон, за формою схожий…

Детальніше

Брюссельська капуста

Брюссельська капуста (Brassica gemmifera) є овочевою культурою і відноситься до сімейства під назвою хрестоцвіті. Цей овоч – 2-річне рослина (цвітіння і дозрівання насіння відбувається лише на другому році життя). Він має досить широкий стебло, іноді перевищує у довжину 60 см. На стеблі знаходяться довгасті листки, у пазухах яких і розміщуються маленькі (по 10 г) качанчики, дуже нагадують білокачанну капусту в…

Детальніше