Рубрика: Овочі та зелень

Капуста білокачанна

З давніх часів людство знає про харчові та лікувальні властивості капусти. Народна мудрість навіть стверджує, що капуста є відмінним засобом від похмілля, а математик Піфагор був упевнений, що з її допомогою можна підтримувати гарний настрій і бадьорість духу. Склад і корисні властивості капусти У капусті міститься цілий комплекс вітамінів В1, В2, В6, С, Е і Н, а також велику кількість…

Детальніше

Батат

Батат «за очі» називають солодкою картоплею, хоча в реальності він являє собою ліану з стелящимися стеблами-батогами. Стебла у вузлах укорінюються, мають довжину від 1 до 5 метрів. Вся рослина рідко перевищує 18 см у висоту. Листя батату мають серцеподібну або пальчасто-лопатеву форму, прикріплюються до довгих черешкам. Квіти розпускаються в пазусі листа, в залежності від сорту бувають білого, рожевого або блідо-бузкового…

Детальніше

Каперси

Каперси (інакше каперцы або капороцы) являють собою бутони квітів каперсника (каперсового куща), що росте на півдні Європи і на півночі африканського континенту. Різні кухні середземноморського регіону неможливо уявити без каперсів, вони увійшли у них більше двох тисячоліть тому і досі не втратили свою популярність. Перша згадка про каперсах зустрічається в стародавньому літературному творі – «Епосі про Гільгамеша». У Стародавній Греції…

Детальніше