Пшеничні висівки

Висівки – це оболонка зерна, необхідний джерело вуглеводів для нашого організму. У минулому висівки вважалися відходами, і були затребувані тільки в якості корму для тварин. В даний час, після глибоких досліджень властивостей висівок, вчені прийшли до висновку про їх величезну користь. Вони знайшли застосування в спортивному і дієтичному напрямку. Звичайні відходи харчової промисловості опинилися цінним компонентом раціону, джерелом клітковини, вуглеводів, білків, мінералів.

Користь пшеничних висівок

Для виготовлення борошна вищого сорту використовуються тільки ядра зерен пшениці, у складі яких левову частку становлять цукри і крохмаль – джерела живлення для що проростає зерна. Інших корисних речовин у зернових ядрах дуже мало.

У отрубную ж борошно, крім ядер, потрапляють і зародки пшениці, в яких різні вітаміни і мікроелементи містяться просто у величезній концентрації, і оболонка зерна, яку при виготовленні борошна вищого сорту, відокремлюючи від ядер, перетворюють в ті самі висівки. Основу зернової оболонки або, інакше кажучи, висівок, складають харчові волокна, які необхідні для нормального травлення. Також оболонка пшеничних зерен багата вітамінами групи «B», особливо B6, який називають «вітаміном спокою», так як він дуже благотворно впливає на нервову систему. Багато в ній і інших вітамінів: C, D, E, PP, які сприятливо впливають на стан організму, покращують зір, зміцнюють імунну систему, а також незамінних рослинних амінокислот.

Висівки і травний процес

Висівки позитивно позначаються на процесі травлення, тому їх рекомендують при запорах і інших зривах роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту і навіть при лікуванні деяких онкологічних захворювань кишечника. Висівки допомагають виробляти шлунковий сік, сприяють затягуванню мікропошкоджень слизової оболонки шлунка, стимулюють роботу печінки.

Висівки і діяльність серця

Вітаміни групи «B» знижують обсяг холестерину в організмі, перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок у кровоносних судинах, сприятливо впливають на роботу серця. Регулярне вживання висівок допоможе уникнути проблем з серцем.

Статева система і висівки

Висівки насичені потрібними кислотами, які нормалізують естрогену в організмі жінки, знижують ризик виникнення проблем по жіночій частині. Для чоловічої половини населення висівки корисні тим, що мають позитивну дію на потенцію.

Шкоду пшеничних висівок, протипоказання

Як і будь-який інший продукт, висівки мають і протипоказання до вживання. Протипоказані вони при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, виразковому коліті, спайки в черевній порожнині. З великою обережністю і тільки після консультації з лікарем можна приймати їх при загостреннях хронічних захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту: гастриту, гастродуоденіту, панкреатиту, холециститу, гепатиту та інших. Зрозуміло, вживання висівок при наявності протипоказань може завдати серйозної шкоди.

Пшеничні висівки як спосіб схуднення

Крім всіх перерахованих вище корисних властивостей, висівки володіють ще одним, особливо цінним для тих, що худнуть. Навіть невелика їх кількість, потрапляючи в шлунок, розбухає там, наповнюючи шлунок і створюючи відчуття ситості. При тому, що калорійність з’їденої порції буде зовсім невисока.

Завдяки цій властивості, а також здатність очищати кишечник, висівки дуже широко використовуються в багатьох дієтах для схуднення. Найчастіше дієтологи рекомендують таку схему:

  • почати з того, що з’їдати одну чайну ложку висівок один раз на день, за півгодини до будь-якого з прийомів їжі, запиваючи водою (не менше склянки);
  • через 3-4 дні додати ще одну чайну ложку, перед іншим прийомом їжі;
  • через тиждень і третій прийом їжі перед чайною ложкою висівок. Не забуваємо: за півгодини до їжі, запиваючи як мінімум склянкою води;
  • потім плавно і поступово збільшувати кожну порцію висівок, довівши її за 2-3 тижні з чайної ложки до їдальні. При цьому загальна кількість вживаних за день висівок не повинна перевищувати 30 грамів.

Такого курсу рекомендується дотримуватися протягом 1-2 місяців, потім зробити перерву на такий же період. Припинивши вживання висівок, необхідно ввести в свій раціон велика кількість продуктів, багатих клітковиною, в першу чергу капусти та інших свіжих овочів.

Зверніть увагу, деякі види висівок потрібно перед вживанням запарювати окропом. Перед їх використанням уважно читайте інструкцію на упаковці!