Редька чорна

Чорна редька — найбільш, мабуть, найпоширеніший у нашій країні вид цього овоча. Вона більш гірка, ніж інші різновиди, але і найкорисніша.

В їжу можна вживати не тільки коренеплоди, але й молоде листя редьки. Додається в салати і супи, вона надає їм зовсім незвичайний смак.

Коренеплоди ж редьки можна їсти як в сирому, так і у вареному і смаженому вигляді. Це, без сумніву, один з найпопулярніших продуктів російської національної кухні, так і кухонь багатьох інших народів світу. Їх додають в салати, закуски, окрошку, борщ, супи, різні м’ясні та овочеві страви. Ви без праці знайдете безліч корисних і смачних рецептів самих різних страв з редьки.

Корисні властивості чорної редьки

Користь для організму цього коренеплоду визначають містяться в ньому мінерали, білки, вуглеводи. Він дуже багатий вітамінами. Редька володіє низькою калорійністю, тому її можуть вживати в їжу все без побоювання. Вона навіть сприяє зниженню ваги.

Чорна редька — це просто знахідка для виснаженого після зими організму, так як в ній дуже великий вміст мінеральних речовин і вітамінів. Безсумнівно, регулярне вживання редьки благотворно позначиться на роботі системи травлення організму, а робота кишечника нормалізується. Редька стимулює боротьбу з застійними явищами в кишечнику і забезпечує харчуванням тканини ШКТ. Крім того, чорна редька активно стимулює імунну систему організму, підвищуючи його опірність до простудних захворювань. Вона здатна допомогти в лікуванні сечокам’яної хвороби і зняти різні набряки, а також допомагає в лікуванні атеросклерозу.

У чорній редьці міститься багато ефірних олій, не менше ніж, наприклад, в цибулі або часнику. Саме тому вона має гіркуватим смаком. А її здатність боротися з простудними захворюваннями і інфекціями пояснюється наявністю фітонцидів з бактерицидними властивостями, діють так само, як і антибіотики. Процес одужання хворих на ангіну, пневмонію, грип чи кашлюк буде більш швидким, якщо в повсякденне меню включити страви з цього овочу. Редька нормалізує і бактеріальний баланс в шлунку.

рекомендується Вживати редьку і людям, страждаючим захворюваннями нирок. У тому числі, для виведення піску і розчинення каменів у ниркових мисках, а також в сечовому і жовчному міхурах. Редька зміцнює кровоносні судини і чистить їх, знижує артеріальний тиск.

Одним словом, якщо чорна редька буде регулярно бути присутнім на столі, то ваше здоров’я значно зміцниться.

Чорна редька з медом від застуди і кашлю

, мабуть, Найбільш популярний рецепт народної медицини з використанням редьки призначений для боротьби з простудними захворюваннями. Особливо ефективний він при сильному кашлі.

Візьміть велику чорну редьку, добре вимийте її і зріжте верхівку. Потім за допомогою ножа або ложки зробіть в редьці поглиблення, так, щоб вийшло подобу склянки. Дійте акуратно, щоб не утворилися наскрізні отвори.

вийшло поглиблення налийте мед приблизно до половини і закрийте зрізаною верхівкою, як кришкою. Коли поглиблення повністю заповниться соком, що виділився (зазвичай на це потрібно 3-4 години), смачне цілющий засіб готове. Перемішайте його, прямо всередині цього «стаканчика» з редьки, і давайте дітям по 1 чайній, а дорослим по столовій ложці 4-6 разів на день.

Шкоду і протипоказання

Однак крім користі чорна редька може нанести шкоду. Вона протипоказана людям, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю. Небажано включати редьку в раціон харчування вагітним жінкам, хворим, які страждають запальними захворюваннями печінки і нирок, виразковою хворобою, а також при індивідуальній непереносимості і алергії на цей овоч (які, втім, дуже рідкісні). З обережністю до цього коренеплоду повинні ставитися хворі з захворюваннями серця, а також люди з подагрою.

Навіть якщо протипоказань до вживання чорної редьки немає, все одно зловживати цим коренеплодом не варто. Все добре в міру.