Рубрика: Риба і морепродукти

Сиг

Найменш відомий з великого сімейства лососевих вид риб – сиг. Деякі дослідники виділяють цей вид разом з белорыбицей і нельмой, які об’єднані в сімейство сигових. У такої риби стиснуте тіло, яке щільно вкрите середньої величини лускою. Сиг володіє маленьким ротом, а верхньощелепні кістки і сошник абсолютно без зубів. Зуби у сига розвинені дуже слабко, іноді взагалі не з’являються. Місця проживання…

Детальніше

Салака

Салака (ще одна з назв «балтійський оселедець») – це представник водної фауни, зустрічається в основному в Балтійському морі, в деяких озерах Швеції і прісноводних зонах заток Куршського і Калінінградського. Невеликі рибки, в основному до 20 сантиметрів в довжину, поодинокі особини виростають до 37-40 см (стремлинги). Важить така рибка близько 75 грамів. Основна відмінність від океанічної оселедця – кількість хребців (у…

Детальніше

Сом

Сом звичайний або як його ще називають європейський – досить велика риба, яка належить до сімейства сомових. По більшій частині ця риба живе в придонному частини будь прісних водойм. Найбільша популяція сомів мешкає в басейнах Каспійського, Аральського, Азовського і Чорного морів. Сом – найбільша прісноводна риба Сом середніх розмірів досягає в довжину близько 3 метрів і може важити до півтора…

Детальніше

Судак

Судак відноситься до сімейства окуневих, живе в прісній воді. Ця хижа риба відрізняється витягнутою формою тіла з двома спинними плавцями, довгої загостреної головою і великими клыкообразными зубами. Найчастіше риба має зеленувато-сірого забарвлення, колір черевця – білувато-сріблястий, на боках бурувато-сірі плями, з яких складається 8-10 поперечних смуг. Спинні плавники і хвіст можуть бути покриті чорними точками, інші плавці блідо-жовтого кольору. Судак…

Детальніше

Морський гребінець

Один з численних представників сімейства морських двостулкових молюсків – морські гребінці. Вони здатні пересуватися у воді завдяки своїм стулок – швидко лупаючи ними, вони можуть долати великі відстані. Зустріти морських гребінців можна де завгодно, адже живуть вони у всіх океанах. Як правило, раковина гребінців нерівна і на ній є «вушка», вони представлені великими майданчиками по боках від вершини гребінця. Також…

Детальніше

Тріска

Тріска є основним видом риби сімейства тріскових. Ця морська зграйна риба має біле черевце, зелено-буре в коричневу цяточку спинку з трьома плавниками і невеликий усик на підборідді. Найбільші екземпляри тріски здатні досягати в довжину 1,8 метрів, доживаючи до 20-25 років. Промисловики воліють добувати більш дрібну рибу, завдовжки 40-80 см (вік 3-10 років) і з вагою від 300 гр. до 4…

Детальніше

Мідії

Все те, що добувається з Світового океану і їстівне, відноситься до морепродуктів. В країни колишнього СРСР мода на приготування різних страв з додаванням морепродуктів прийшла зовсім недавно, в той час як країни Західної Європи вже дуже давно готують страви з устриць, мідій, морських гребінців, кальмарів і інших дарів океану. Морепродукти відрізняються своєрідним смаком і, звичайно, наявністю у своєму складі різних…

Детальніше

Риба

Наших предків відрізняло відмінне здоров’я, чого, на жаль, не скажеш про нинішнє покоління росіян. Можливо, причина цього полягає в тому, що на Русі раніше віддавали перевагу рибних страв перед м’ясними. У м’ясі риби стримається цінний набір мікроелементів, необхідних для оптимального функціонування організму людини, серед яких фтор, цинк, мідь, йод. Безумовно, чимале значення відіграють вид риби та її середовище. Річкова і…

Детальніше

Морська капуста

Ламінарія, або по-простому морська капуста, є найпопулярнішим видом водоростей, які люди із задоволенням вживають в їжу. Люди давним-давно зрозуміли, що якщо їсти морську капусту, то не тільки зберегти свою молодість і красу, але і від вантажу нажитих хвороб позбудешся. Незважаючи на те, що ламінарію можна зустріти практично в будь-якій точці світового океану, видобувають її в північних широтах, а особливо в…

Детальніше

Нерка

Нерка – риба, що належить до сімейства лососевих, що мешкає переважно в Тихому океані. Основна популяція нерки мешкає біля берегів Камчатки (західна і східна частина), так само вона поширена на Алясці і в меншій мірі в східній частині Сахаліну і північній частині Охотського моря. Нерка вибаглива у виборі водойми для розмноження, перевага віддається озер з чистими ключами. У цієї риби…

Детальніше