Шкідлива посуд

Щоб суп не був з усіх елементів таблиці Менделєєва, господиням треба знати, в якому посуді можна готувати, а який ні. В даний час існує 5 видів посуду, яку навряд чи можна назвати корисною для здоров’я. Нижче наведено їх опис – від менш шкідливою до по-справжньому небезпечною.

Скляна

Частіше її можна побачити на кухні естетів. Ніхто не буде сперечатися з тим, що спостерігати за повільно розкриваються чайними пелюстками в прозорому чайничку або закипає борщем в скляній каструлі – досить-таки приємне заняття. Ця посуд дуже красива і навіть в дечому корисна, але тільки за умови, що її виготовили без технологічних порушень. В іншому випадку вона може «вибухнути» і засипати дрібними шматочками скла варильну панель, мікрохвильову піч або стіл. Якщо її неправильно загартували, рано чи пізно це станеться, причому абсолютно несподівано. Щоб звести ризик до мінімуму, при купівлі скляного посуду обов’язково потрібно вимагати у продавця сертифікат якості, який гарантує безпеку товару.

Емальована

Сталеву каструлю з жароміцним емальованим покриттям можна було б вважати безпечною, якщо б не її… крихкість. Часто такий посуд в процесі експлуатації отримує ушкодження у вигляді сколотых шматочків емалі, на місці яких з’являються темні цятки. Це не що інше, як метал, вступає в реакцію з їжею. Суп, картопля, каша – будь-яке приготоване в такій каструлі блюдо збагачується залізом. У малих дозах шкоди воно, звичайно ж, не принесе. Проте щоденне використання пошкодженої емальованого посуду змусить печінка і нирки напружитися до межі, адже їм доведеться постійно виводити надмірна кількість заліза з організму.

Пластикова

Незважаючи на запевнення виробників пластикового посуду в її повній придатності для харчових продуктів, не варто забувати, що це все ж хімія. Наприклад, матеріалом для виготовлення одноразових стаканчиків служить полістирол, про що говорить маркування на їхньому дні – PS6. Ця різновид пластику призначена тільки для холодних напоїв. Такі стаканчики підійдуть хіба що для води, а от гарячі напої (какао, чай, кава), а також алкоголь викличуть виділення отруйних речовин.

Алюмінієва

Багато господинь віддають перевагу цьому посуді з-за того, що в ній практично ніщо не пригорає. Але є один неприємний факт: вступаючи в хімічну реакцію з содою і сіллю, алюміній виділяє токсичні речовини, дуже шкідливі для нашої печінки і нирок. Тому готувати каші в алюмінієвому посуді можна виключно без солі. Згодиться вона і для варіння яєць або картоплі в мундирі. І вже зовсім неприпустимо залишати в алюмінієвій каструлі приготоване блюдо на кілька годин або на ніч.

Меламінова

Це найгірше, що може бути на кухні. Продукти легко вбирають виділяється нею формальдегід, причому у великих кількостях. Зафіксовано чимало випадків, коли меламіновий посуд ставала причиною серйозних отруєнь.

Підказка

Дбаєте про здоров’я своєї родини? Тоді купуйте керамічну або глиняний посуд – давно знайому і саму нешкідливу.