Рубрика: Соуси, спеції, приправи

Гірчиця

Гірчиця є однорічним пряно-ароматичних рослин. У висоту вона може виростати до 50 см, має прямий гіллясте стебло і щитковидные кисті квітів жовтого кольору. Плоди розташовуються в тонких стручках і являють собою круглі чорно-сірі, коричневі або сіро-жовті насіння. Гірчиця цвіте в травні, а плоди достигають вже в червні. Існує ряд різновидів цієї прянощі, з яких найбільш поширеними є біла, коричнева і…

Детальніше

Винний оцет

Людство широко використовує винний укус вже не перше тисячоліття. Швидше за все продукт був виявлений звичним для нас шляхом – вино, що зіпсувалося, стало кислим. Археологічні свідчення говорять про те, що винним оцтом користувалися древні римляни, і стародавні греки. Звичайно ж, його не пили, а застосовували як знезаражуючого речовини: додавали в питну воду для очищення. Усього кілька крапель рідини, змішані…

Детальніше

Материнка (орегано)

Материнка відноситься до багаторічним трав’янистим рослинам. На території Росії вона поширена майже всюди. Росте материнка і схилами пагорбів, і між чагарниками, і на сухих галявинах. Деякі держави, у тому числі Америка і Франція, займаються культивуванням даної рослини. Материнка до умов зростання невибаглива, але важкий глинистий, а також кислий грунт їй не підходить. У материнки багато імен: зеновка, материнка, душница, ладанка,…

Детальніше

Кориця

Кориця являє собою висушену внутрішню частину кори вічнозеленого дерева з роду коричника. Ця рослина відноситься до сімейства лаврових і зростає в деяких районах Китаю, на Цейлоні та в Індії на Малабарском узбережжі. Ще в давні часи люди знали і широко використовували корицю. Стародавні народи високо цінували її і підносили монархам в якості подарунка. Нерідко кориця фігурує як невід’ємний елемент похоронного…

Детальніше