Рубрика: Соуси, спеції, приправи

Аніс

Рослина аніс належить сімейству Селеровых, однорічна рослина, у висоту виростає до 60 см Аніс має тонкий корінь, що зовні нагадує веретено. Стебла рослини короткі прозорі, з поздовжніми борозенками, трохи гілкуються догори. Анісові листя, загострені на кінці, мають довгасту форму і характерний блиск. В середині літа у анісу починається період цвітіння. Маленькі квіточки утворюють складні зонтичні суцвіття. До серпня визрівають плоди…

Детальніше

Куркума

Це носить назву рослина, з кореневої частини якого проводиться приправа з однойменною назвою і м’яким смаком перцю з незначними ванільними нотками. Куркуму називають ще й індійським шафраном. Використовують її як смачну і ароматну добавку до їжі, як ліки, як натуральний, природний барвник для харчових продуктів і тканин. Подорож по нашій планеті куркума почала з південно-східній частині Індії. Саме в цій…

Детальніше

Гвоздика

Якщо ви любите консервувати овочі на зиму і готувати м’ясні страви, то у вашому будинку знайдеться гвоздика. А тим, хто любить користуватися натуральною косметикою, ароматичне масло цієї прянощі просто необхідно. Що таке гвоздика Гвоздика – це нерозпущеною бутони «гвоздикового дерева», із сімейства миртових. Ці бутони мають оригінальну форму, за своїм зовнішнім виглядом більше всього нагадують гвоздики, і тому у безлічі…

Детальніше

Гірчиця

Гірчиця є однорічним пряно-ароматичних рослин. У висоту вона може виростати до 50 см, має прямий гіллясте стебло і щитковидные кисті квітів жовтого кольору. Плоди розташовуються в тонких стручках і являють собою круглі чорно-сірі, коричневі або сіро-жовті насіння. Гірчиця цвіте в травні, а плоди достигають вже в червні. Існує ряд різновидів цієї прянощі, з яких найбільш поширеними є біла, коричнева і…

Детальніше