Сулугуні

Сирів існує величезна безліч, завдяки цьому навіть гурман може вибрати собі той сорт, який припаде йому до душі. Великою популярністю з давніх пір користується сир сулугуні, батьківщиною якого є сонячна Грузія. Саме в Грузії він присутній практично на будь-якому святковому столі, так і в повсякденному житті його вживають частенько.

Особливістю цього сорту є його еластична і щільна структура, а також відсутність вираженого запаху. Що стосується кольору, то він може бути різним: від білого до світло-жовтого, він безпосередньо залежить від того, з якого молока був приготований, наприклад, часто сулугуні роблять з козячого молока або ж буйволячого, коров’ячого.

Вживання сиру сулугуні

В кавказьких республіках і країнах цей сорт сиру прийнято вживати з хлібом, а також запивати вином, приготовлена в домашніх умовах. Подавати сулугуні прийнято нарізавши скибочками, а зверху рекомендується посипати його свіжою зеленню, так як саме вона чудово поєднується з солонуватий смак цього сиру.

Крім того, такий сир можна з легкістю використовувати і для приготування різних страв. Наприклад, його додають у салати, роблять з нього пироги і навіть додають в різні супи. Але найвідомішим стравою, для приготування якого використовується сулугуні, є, звичайно ж, хачапурі.

Корисні властивості сиру сулугуні

Сири в принципі вважаються дуже корисним продуктом, сулугуні не є винятком. Незважаючи на чималеньку калорійність, його не заборонено їсти дівчатам, які ретельно стежать за фігурою, оскільки він несе в собі дуже багато користі. Проте, звичайно, зловживати ним не варто.

Найбільше в сулугуні міститься наступних вітамінів: С, А, РР, З, Тобто Вони дійсно незамінні для будь-якого людського організму. Необхідно включати даний сорт сиру і дитяче меню, а також в раціон вагітних жінок і тих, хто годує грудьми. Даний сорт допомагає швидко вгамувати відчуття голоду, але при цьому відчуття насичення протягом довгого часу не буде проходити.

Варто відзначити і те, що він відмінно заряджає енергією і навіть допомагає людям відновлювати свої сили після різних хвороб. Величезний позитивний вплив сулугуні надає безпосередньо на кісткові тканини, з цієї причини, вживаючи його, можна захиститися від остеопорозу. Ну і, звичайно, сулугуні допомагає зміцнити імунітет.

Якщо сир зроблений правильно, з дотриманням усіх технологій, то шкоди в ньому бути просто не може, тому споживати сулугуні рекомендується абсолютно всім.