У чому полягає користь желатину та його шкоду, фото продукту; застосування в косметології і його приготування у домашніх умовах, а також рецепти страв

опис продукту

Желатин : властивості

Калорійність: 355 кКал.
Енергетична цінність продукту Желатин :
Білки: 87.2 р.
Жири: 0.4 р.
Вуглеводи: 0.7 р.

Опис

властивості продуктуЖелатин являє собою безбарвний порошок, у якого немає ні смаку, ні запаху. Ще желатин можна знайти в пластинках, вага яких складає приблизно 10 р. Якщо порівнювати 2 варіанти, 1 пакетик порошку прирівнюється до 6-ти пластинок. Желатин являє собою біополімер, який отримують з натурального колагену (див. фото). Його спочатку виварюють у воді, а потім сушать і подрібнюють.

В харчовій промисловості желатин користується великою популярністю. наприклад, його кладуть морозиво, щоб у ньому не з’явилися крижані грудочки. Желатин необхідний для того, щоб надавати в’язкості інших продуктів, наприклад, варення або желе.

Корисні властивості

користь продуктуКористь желатину полягає в його складі та наявності колагену. Основна користь цього продукту полягає в поліпшенні стану суглобів і кісток. Ще наші предки при переломах вживали бульйони з натуральним желатином. Желатин можна використовувати для зняття больових відчуттів у суглобах. Для цього з нього роблять компреси. До складу желатину входить гліцин – амінокислота, яка постачає організм енергією. Цей продукт має здатність поліпшувати обмін речовин і роботу серцево-судинної системи.

Використання в косметології

використання в кулінаріїЖелатин використовують не тільки в кулінарії, а й у домашній косметиці. Ця речовина володіє здатністю стягувати поверхню шкіри, що допомагає впоратися з проявами другого підборіддя. Оскільки в желатині є колаген, він допомагає впоратися з дрібними зморшками і покращує кровообіг шкіри. Крім цього, його можна використовувати в якості відбілюючого засобу, який допомагає впоратися з веснянками і пігментними плямами. На основі желатину можна приготувати багато різних косметичних засобів, наприклад, крему, маски і т. п.

Желатин використовують і в косметиці, яка необхідна для волосся. При регулярному використанні волосся стають міцними і перестають випадати. Желатин буквально обволікає волосся, створюючи захисний шар, який захищає від негативного впливу шкідливої середовища.

Ще желатин можна використовувати при догляді за нігтями. Наприклад, якщо вам потрібно відновити нігтьову пластину після нарощування. Желатин не тільки поліпшить стан нігтів, а й наситить їх вітамінами і поліпшить зростання. Ще продукт використовують у процедурах, які спрямовані на боротьбу з целюлітом.

Використання в кулінарії

використання продукту в косметологіїЖелатин користується великою популярністю в кулінарії. Його використовують для приготування різних страв. Найчастіше його застосовують у десертах, приміром, його кладуть у желе, креми, муси, чізкейки і т. п. Крім цього, його використовують для холодців і холодців, а також для заливного. З допомогою желе зі звичайних продуктів можна отримати смачне і оригінальне блюдо.

Як приготувати желатин в домашніх умовах?

приготування продуктуЄ деякі особливості у використанні желатину. Розчиняти його варто тільки в холодній воді, причому в невеликій кількості. Потім воду доливають і підігрівають на мінімальному вогні, не доводячи до кипіння. Якщо ж рідина закипить, то желатин стане гумовим. Обов’язково дотримуйтеся пропорцій, які вказані на упаковці. Якщо ви використовуєте желатин в пластинах, то спочатку їх треба розмочити у великій кількості води, щоб вони стали дуже м’якими. Потім їх віджимають і постійно помішуючи, розчиняють в гарячій воді.

Шкоду желатину і протипоказання

Шкоду желатин може принести людям при наявності індивідуальної непереносимості продукту. У великій кількості його не рекомендується вживати при сечокам’яній хворобі, а також при порушенні водно-сольового обміну. Також при зловживанні може підвищитися згортання крові. Не варто захоплюватися продуктами, до складу яких входить желатин, людям, схильним до тромбоутворення.

Фотографії продукту

  • калорійність продукту
  • зберігання продукту
  • склад продукту
  • шкоду продукту