Рубрика: Вибір, зберігання, приготування

Як правильно маринувати м’ясо

чи Мріяли ви коли-небудь приготувати ніжне м’ясо з ароматною і хрусткою скоринкою зовні? Адже правда, більшість з нас вміє готувати м’ясо, але виходить ось прямо так, як завжди мріялося? А адже це дуже просто! Перше правило смачного м’яса – це пом’якшити його перед приготуванням, а способів є два: обмазування і маринування. Маринування м’яса чи Знали ви, що з давніх часів…

Детальніше

Гасіння

Тушковану їжу воліють багато. Це може бути рагу або соте з овочів, соковите м’ясо, гриби. Тушковані страви часто стають родзинкою святкового частування. Деякі люди так люблять гасіння, що без такої їжі не обходяться в складанні тижневого меню для своєї сім’ї. Що таке гасіння? Гасіння – це одночасно і смаження та варення продуктів. Цей процес термічної обробки їжі варто, мабуть, десь…

Детальніше

Як правильно варити манну кашу

Любов до манної каші прищеплюється з дитинства. Одні не перестають захоплюватися цим молочним стравою, а в інших відраза до нього зберігається на все життя. Але не тільки молочну кашу можна зварити з манної крупи, її також додають як додатковий інгредієнт у перші страви або галушки. З неї роблять пудинги, оладки або запіканки. Правильно готувати страви з додавання манки досить просто,…

Детальніше

Як варити перловку

Ви можете собі уявити, що перлова каша може бути смачною? Багато хто з нас асоціюють це блюдо з сіренькою позбавленою смаку масою, з якої що не роби, як не прикрашай – все одно не соблазнишься спробувати. Адже для того, щоб розварити зерна перловки, потрібно варити її 6 годин! Питається – що вийде після такого тривало приготування? Щось схоже на клей….

Детальніше