Рубрика: Вибір, зберігання, приготування

Як сушити помідори

Небагатьом відомо, що заготівля помідорів на зиму може полягати не тільки в солінні і вялении, але і в сушці. Хоча такий вид заготовок у нас в країні менш популярний, з помідорами так надходять здебільшого в європейських і азіатських країнах. Сушені помідори кладуть в рагу, піцу, соуси, супи. Якщо вас зацікавила ця інформація, то прочитайте, як зробити «правильні» сушені помідори. Які…

Детальніше

Як варити ріжки

Макаронні вироби є на кухні будь-якої господині. Навіть якщо ви любите побалувати близьких кулінарними шедеврами, час від часу настає такий момент, коли на серйозну готування або не вистачає часу, або недостатньо продуктів. Можна, звичайно, на швидку руку зварганити кілька бутербродів з ковбасою, але що це за їжа всухом’ятку! Тоді відваріть ріжки – це і поживніше, і їжа гаряча, так і…

Детальніше

Як варити каву

Добра половина людей на планеті вважають, що для того, щоб остаточно прокинутися і отримати значний заряд бадьорості, потрібно ранок починати з чашечки кави. А нещодавно вчені встановили, що не тільки сам напій, але і кавовий пар бадьорить. Багато давні народності знали про цілющі властивості кавових зерен. Наприклад, заварений і випитий перед сном ароматний напій був одним із методів терапії проти…

Детальніше

Незвичайні овочеві десерти

Крім фруктових десертів багато кухні світу пропонують ласощі з овочів. Ці овочеві десерти мають незвичайний вишуканий смак і дуже корисні для травлення і здоров’я. У чому корисність овочевих страв Медики рекомендують з’їдати щодня по півкіло різних овочів. Їх дефіцит в організмі проявляється в серцево-судинних захворюваннях, порушення травного тракту, авітамінозі і інших хворобливих станах. Овочі є незамінною їжею для людини, вони…

Детальніше

Як використовувати спеції

Хороші господині завжди використовують різноманітні прянощі при готуванні страв. Вони знають, що самі прості звичні продукти за допомогою прянощів можна зробити надзвичайно смачними, ароматними, оригінальними. Крім цього спеції є лікувальним продуктом, вони чудово діють на імунну систему і метаболізм. Застосування прянощів можна назвати цілим мистецтвом, адже до них слід підходити обережно, обережно і зі знанням тонкощів їх впливу на ту…

Детальніше

Як зберегти ковбасу свіжої

У наш час варені ковбаси стали дуже популярними. Вони готуються при температурі 80 градусів з фаршу, добре просоленого. Зберігати можна такі ковбаси не більше трьох діб. Напівкопчені і варено-копчені ковбаси зберігаються в холодильнику до трьох тижнів. Найтриваліший термін зберігання – до одного місяця — у сирокопчених ковбас. Але які б терміни не були, треба дотримуватися правил зберігання продуктів. Основні правила…

Детальніше

Секрети куховарки

Всім відомо, наскільки стомлюючий праця домашньої куховарки. Годинами доводиться стояти біля плити, пам’ятати рецептів та безліч кулінарних хитрощів, розриваючись при цьому ще й інші турботи. Давайте ж познайомимося з деякими прийомами і правилами, що полегшує досить тяжку роботу на кухні. Секрети приготування салатів Якщо ви готуєте салат, то покладіть на кілька хвилин у нього скоринку житнього хліба, натертий часником. Потім,…

Детальніше

Як вибрати м’ясний фарш

М’ясний фарш – головний компонент, який застосовують господині в приготуванні їжі, як повсякденного, так і на святкові застілля. Адже це практично універсальний продукт, з якого можна приготувати котлети і голубці, млинці і фарширований перець, пироги, запіканки і багато, багато іншого. Приготувати з нього можна багато, а от для того, щоб зробити сам фарш, потрібно трохи повозитися. Для того, щоб заощадити…

Детальніше

Як зберігати трави

Серед безлічі різних добавок до їжі, які надають стравам особливий смак і аромат, трави займають власне місце. Їх використовують як у свіжому вигляді, так і сушеними. Як правильно збирати, а головне зберігати трави? Давайте розбиратися. Збираємо трави Трави рекомендовано збирати вранці, на початку теплого і сухого дня. Спочатку потрібно дочекатися, поки зійде остання роса, а вже потім взятися за збір….

Детальніше

Як правильно зберігати цибулю

Осінній час – пора заготівель та збереження врожаю. Більше всього підходить для закладки цибулі на зберігання жовтень. Зберігати запаси можна як вдома, так і в підвалі. Головне дотримати при цьому необхідні умови, щоб втрати взимку були мінімальні і вітаміни залишилися в цілості. Готуємо ріпчасту цибулю до зимового зберігання Під час підготовки до зберігання цибулі важливо розібрати його по сортах. Гіркі…

Детальніше