Як приготувати профітролі з сиром — кулінарний рецепт.

Профітролі з сиром

Рецептура

  • Пшеничне борошно 1 склянка
  • Яйце куряче 4 штуки
  • Сир 75 грам
  • Сир чеддер 100 грам
  • Сир 100 грам
  • Зелений цибулю 8 пагонів
  • Шинка 200 грам
  • Вершки 7 столових ложок

Рецепт приготування по етапах:
Попередня обробка
Розігрійте духовку до 200°С і змастіть маслом два дека.
Основна обробка
Для приготування профітролей з сиром покладіть масло в каструлю з 300 мл води і закип’ятіть. Коли масло розтане, всипте борошно і збийте тісто до утворення однорідної маси. Злегка охолодіть. Яйця збийте, влийте в тісто і продовжуйте збивати до повної однорідності. Натріть 75 грам сиру, додайте в тісто і перемішайте.
Чайною ложкою викладіть невеликі порції тіста на кожен лист. Випікайте 15-20 хв, поки профітролі не підрум’яняться. Проробіть в кожному з профітролей маленьку дірочку і потримайте в духовці ще 2 хв. Охолодіть.
Для сирної начинки цибулю порубаєте. Шинку дрібно наріжте. Натріть 100 грам сиру «Чеддер». Змішайте сир, сир, зелений цибулю, шинку і вершки. Наповніть цією сумішшю остиглі профітролі.
Прикраса страви і його подача на стіл