Як приготувати зрази м’ясні — кулінарний рецепт.

Зрази м'ясні

Рецептура

  • Яловичина 100 грам
  • Пшеничний хліб 10 грам
  • Рис 1 столова ложка
  • Цибуля ріпчаста 1/4 головки
  • Молоко (або вода) 1 столова ложка
  • Яйце куряче 1 штука
  • Сіль 1/4 чайної ложки

Рецепт приготування по етапах:
Попередня обробка
Яловичину і рис ретельно промийте. Рис відваріть до готовності. Яйце відварити круто.
Основна обробка
Відварений рис, перемішайте з 1/4 частиною рубленого яйця і подрібненою цибулею. Злегка посоліть.
Для приготування зраз необхідно підготувати фарш. Для цього яловичину пропустіть через м’ясорубку. Додайте замочений в молоці (воді) хліб, посоліть і перемішайте.
З отриманого фаршу, зробіть мокрими руками кульку і розкачати його в корж товщиною 1 см На середину коржика покладіть підготовлений рис. Краї коржі защепніть і надайте зразе овальну форму. Розігрійте в сковороді рослинне масло і обсмажте в ньому зрази до готовності. М’ясні зрази так само можна приготувати в духовці при температурі 180-200°С протягом 30-40 хв.
Прикраса страви і його подача на стіл
Готові м’ясні зрази дуже смачно подавати зі сметаною.
Рада
М’ясні зрази можна фарширувати розсипчастою гречаною кашею, морквою, рубаним яйцем і зеленою цибулею.