якісного Складу молочного шоколаду, фото цього продукту та його калорійність; рецепт приготування в домашніх умовах

опис продукту

Молочний шоколад: властивості

Калорійність: 554 кКал.
Енергетична цінність продукту Молочний шоколад:
Білки: 9.8 р.
Жири: 34.7 р.
Вуглеводи: 50.4 р.

Опис

властивості продуктуМолочний шоколад представляє собою кондитерський виріб. Для його виготовлення використовують какао-порошок, какао-масло, цукрова пудра та сухе молоко. В Європі існують стандарти, згідно з якими до складу такого десерту повинно входити не менше 25% твердих вчащає какао, але краще, якщо відсоток буде становити 35 або 50 пунктів. В якості емульгатора, для збільшення терміну зберігання може використовуватися лецитин. Деякі виробники для різноманітності смаку роблять молочний шоколад з горіхами, родзинками та іншими наповнювачами.

Як вибрати і зберігати?

зберігання продуктуМолочний шоколад високої якості володіє блискучою поверхнею (див. фото). Якщо його розламати, то ви повинні почути специфічний хрускіт. Натуральний шоколад буквально тане в роті. Якщо продукт зберігали тривалий час або неправильно, на поверхні плитки утворюється білий наліт. При виборі молочного шоколаду звертайте увагу на цілісність упаковки, так як десерт добре поглинає сторонні запахи, що погіршує його смакові характеристики.

При температурі 12-20 градусів, термін зберігання такого кондитерського виробу становить максимум 18 міс.

Корисні властивості

користь продуктуКористь молочного шоколаду полягає в наявності вітамінів, мінералів та інших речовин, які важливі для організму. Багато це кондитерський виріб на магній, який необхідний для білкового, фосфорного й вуглеводного обміну. Ще цей важливий мінерал для серцевого м’яза і для нервової системи. Є в ньому залізо, яке необхідне для кровотворення, а також калій і кальцій. До складу молочного шоколаду входять теобромін – важливий алкалоїд, який стимулює мозкову діяльність, що підвищує пам’ять і концентрацію уваги. Такий десерт здатний поліпшити настрій.

Використання в кулінарії

використання продукту в кулінаріїМолочний шоколад – це прекрасний самостійний десерт, але також його використовують в рецептах інших продуктів. На його основі можна приготувати соус, крем, підливу і т. п. З розтопленого шоколаду можна зробити різні прикраси. Застосовують його також у популярному фондю.

Як приготувати молочний шоколад в домашніх умовах?

шкоду продуктуБагато хто впевнені, що приготувати смачний молочний шоколад в домашніх умовах неможливо, але це не так. Домашній десерт буде максимально натуральним, так як ви будете використовувати всього 4 інгредієнта: 80 г какао-порошку, 200 г цукру, 12 ст. ложок сметани, 50 г вершкового масла. Ви можете змінити пропорції в залежності від своїх уподобань.

Візьміть ємність і змішайте в ній цукор, какао-порошок і гарненько перемішайте. Потім відправляємо туди сметану і перемішуємо до утворення однорідної консистенції. Поставте ємність на плиту на середньому вогні, постійно помішуючи, додайте масло і чекайте, щоб воно повністю розтанула. Після цього залиште на плиті, ще приблизно на 30 сек. і вимкніть газ. Його вже можна вживати або ж відправити в холодильник до повного застигання.

Шкоду молочного шоколаду і протипоказання

Шкоду молочний шоколад може принести з-за своєї високої калорійності, тому його не можна їсти при ожирінні, а також людям, які хочуть позбутися зайвої ваги. З обережністю варто ставитися до десерту алергікам, так як це може спровокувати поява висипання та свербіж.

Фотографії продукту

  • вибір продукту
  • склад продукту
  • харчова цінність продукту
  • калорійність продукту